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Variétés d'aubergines jaunes


En plus des variétés habituelles, je veux chaque année cultiver quelque chose d'inhabituel et le goûter. Quant à l'aubergine variétale, il existe aujourd'hui un grand nombre de formes d'espèces. Les gens les appellent «bleus», mais sur les lits, des fruits de couleurs presque noires, roses et blanches poussent à merveille. Mais la plus grosse trouvaille, ce sont les aubergines jaunes. Aujourd'hui, nous allons parler de ce dernier.

Brève description

La liste des variétés et hybrides de diverses plantes s'allonge chaque année. Cela vaut également pour nos aubergines préférées. Aujourd'hui, les aubergines blanches, jaunes et même oranges se sont généralisées. La culture de ces variétés n'est pas différente.

La patrie de cette culture légumière est l'Inde. Cela signifie que le légume aime l'humidité et la chaleur. Les sélectionneurs ont fait des progrès significatifs dans l'obtention de variétés résistantes aux températures extrêmes, car notre climat dans son ensemble est très différent du climat tropical. Les exigences de base pour la culture sont les suivantes:

  • sols meubles fertiles;
  • température supérieure à 15 degrés (optimale de 20 à 30 degrés);
  • arrosage abondant.

Le plus souvent en Russie, il est cultivé dans des serres. C'est pourquoi la manière dont la plante est pollinisée est d'une grande importance. Cela vaut la peine d'y prêter attention au stade de la sélection des semences.

Les aubergines de différentes couleurs ont des goûts différents. Les jardiniers expérimentés parmi les plus savoureux comprennent les variétés blanches, roses et jaunes. Si vous décidez de cultiver des variétés exactement jaunes, la description des variétés que nous donnerons ci-dessous vous sera utile.

Variétés de couleurs jaunes

Ils sont considérés comme assez rares aujourd'hui, mais leur intérêt grandit très rapidement. La couleur jaune de la peau indique la présence de pigment bêta-carotène dans le fruit, ce qui est extrêmement utile pour le système immunitaire humain.

Parmi les variétés d'aubergines jaunes, il existe à la fois des petites rondes et des allongées, de vrais géants et celles qui tiennent facilement dans la paume de votre main. Examinons plusieurs variétés en détail et touchons directement le sujet de la culture.

Toutes les graines d'aubergines jaunes variétales présentes sur nos comptoirs sont importées (le plus souvent celles créées en Turquie, aux Pays-Bas, en Asie du Sud-Est, en Afrique et en Chine sont proposées). Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir la variété "Mantya", unique par son apparence. Les fruits sont jaunes, voire oranges à maturité, et la peau présente des stries vertes.

La vidéo donne un bref aperçu de la variété "Mantle".

La plupart des aubergines jaunes ne résistent pas aux températures extrêmes, donc en Russie, elles peuvent être cultivées soit sur le rebord de la fenêtre d'une maison, soit dans une serre chauffée, soit en plein champ dans le sud.

En règle générale, ils appartiennent à des hybrides (plusieurs variétés sont croisées en sol fermé et protégé), en apparence, ils ressemblent à une plante ornementale. Ces aubergines peuvent être consommées.

En apparence (voir photo), ils sont le plus souvent petits, voire petits, ont une forme intéressante.

Variétés d'aubergines jaunes

Considérez dans un tableau détaillé les variétés d'aubergines, qui, une fois mûres, seront jaunes à orange. Parmi eux:

  • Oeuf d'or;
  • Golden Boy;
  • Orange turque;
  • Rouge à volants;
  • Tango;
  • Lanterne chinoise;
  • Manteau;
  • Nuit blanche.

Le tableau comparatif vous permettra de déterminer rapidement à quel hybride faire attention.

Nom de la variétéCouleur des fruitsProductivité au mètre carréMaturationCaractéristiques de la variété
Oeuf d'orblanc / citronhaut, bien que les fruits soient petitstôt, 110 joursRécolté avant de jaunir, tolère les coups de froid
Golden Boyjaune vif2,5 kilogrammesde bonne heurele plus souvent, cette variété d'aubergine est cultivée sur un rebord de fenêtre, sa hauteur ne dépasse pas 50 cm
Rouge à volantsjaune vif / rougehautmi-saison (140 jours)variété de carpe de taille moyenne, porte des fruits très longtemps, fruits comestibles
Orange turquevert foncé / jaune / orangehautde bonne heureLorsque les graines mûrissent, le fruit devient rouge, le buisson est grand (1 mètre), goût brillant
Tangoblanc jaunehaut, 5,5 kgmaturation précoce (102 jours en moyenne)ressemble à une poire en forme, les fruits sont récoltés au moment où ils sont blancs, les jaunes sont considérés comme mûrs, mais la pulpe perd son goût
nuit blancheblanc jaunehaut, jusqu'à 7 kilogrammesprécocela variété est résistante aux maladies, lorsqu'elle est mûre, elle devient rapidement jaune, cependant, la couleur ne sera pas brillante
lanterne chinoiseOrange vifhautde bonne heurebuisson élevé (jusqu'à 80 centimètres), porte bien ses fruits
Manteaujaune vif avec des stries verteshautmi-saisonfruits oblongs

La vidéo ci-dessous donne un aperçu de la variété Red Ruffled.

La culture de variétés décoratives dans notre région se fait le plus souvent à des fins de recherche. Mais nous nous souvenons comment, tout récemment, les aubergines blanches semblaient aussi bizarres, et aujourd'hui elles sont cultivées en grandes quantités et appréciées pour leur goût piquant inhabituel. Qu'en est-il du goût de l'aubergine jaune?

Caractéristiques gustatives

En règle générale, toutes les variétés jaunes décoratives sont comestibles. Ils sont frits et mis en conserve. Ils sont souvent inclus dans les salades. Bien sûr, ce sont des fruits très inhabituels, et les voisins et amis seront surpris par leur apparence seule.

La plupart des jaunes ne diffèrent pas du goût des aubergines lilas. Les gens les appellent "petit bleu". Ils n'ont aucune amertume. Les aubergines de sélection africaine sont dites les plus fades. Ils sont cultivés dans le sud de l'Europe et en Amérique, mais leur goût semblera terne à nos citoyens.

Le goût des variétés ornementales matures est généralement amer. Il sera désagréable de goûter la pulpe avec de grosses graines mûres. C'est pourquoi toutes les aubergines sont récoltées au stade de la maturité technique.

Cultiver des variétés ornementales

La culture des variétés habituelles d'aubergines diffère peu des variétés décoratives. Ils sont également exigeants sur:

  • fertilité et relâchement des sols;
  • chaleur;
  • humidité du sol et de l'air;
  • top dressing.

Le fait est que dans notre pays, les variétés d'aubergines présentées dans les rayons des magasins sont devenues populaires, dans d'autres pays, ce légume n'est pas moins populaire, les sélectionneurs y ont élevé d'autres variétés et hybrides. Aujourd'hui, nous les considérons comme inhabituels pour nous. En fait, ils sont courants dans d'autres pays.

Ils sont extrêmement exigeants sur la chaleur, certains d'entre eux peuvent résister aux températures chaudes. Une exception est l'hybride Golden Egg, qui peut facilement résister à certaines fluctuations de température.

En plein champ et dans les serres, les aubergines de toute variété décorative peuvent être exposées à des virus et des maladies que l'on ne trouve que dans notre pays.

Ceux qui décident de cultiver l'une des variétés présentées ci-dessus (ou une autre variété) devraient planter des graines pour les semis. Pour cela, un sol nutritif de haute qualité convient. Vous ne devriez pas lésiner sur cela, car seul un semis en bonne santé peut faire pousser une plante qui donne une récolte riche. Nos conseils seront utiles à ceux qui décident de cultiver eux-mêmes des aubergines jaunes:

  • les aubergines peuvent germer de manière inégale, les premières pousses n'apparaissent pas immédiatement, mais après 10 à 20 jours sous un film ou un verre dans un endroit bien éclairé;
  • avant de transplanter les plants, vous devez attendre qu'ils poussent de manière significative (il devrait y avoir 8 feuilles dessus);
  • les aubergines aiment les sols riches en matières organiques, neutres ou légèrement acides;
  • il est non seulement possible d'appliquer des engrais, mais également nécessaire (à la fois minéral et organique);
  • la fertilisation est effectuée trois fois (quatre fois) par saison;
  • il est possible de cultiver des variétés de ces aubergines à la fois en été et en hiver, faute de lumière, les plants s'étireront vers le haut, ce qui deviendra certainement perceptible;
  • les aubergines n'aiment pas la cueillette, leurs rhizomes sont faibles, mais elles doivent ameublir le sol;
  • l'arrosage doit être régulier, l'eau est défendue en une journée.

Si vous envisagez sérieusement de cultiver, la récolte sera riche.

Conseils! Si vous cultivez une aubergine décorative non pas dans un pot, mais dans un lit de jardin, les fruits seront plus gros.

Acheter des graines

Rarement quelles variétés d'aubergines jaunes se trouvent sur les étagères de nos magasins. Les seules exceptions sont les variétés Tango et White Night. Notez que les deux variétés sont toujours récoltées en blanc. La couleur jaune de leur peau indique que les graines à l'intérieur du fruit sont mûres. La pulpe à ce moment sera comestible, mais pas si savoureuse.

Sur la photo ci-dessous la variété d'aubergine "White Night", il est clairement visible dans quelle couleur les fruits sont peints. Le jaune inférieur est déjà un peu trop mûr.

Vous pouvez acheter des graines d'autres variétés dans les magasins en ligne; certains voyageurs les apportent de vacances et les donnent à leurs amis, passionnés d'été.

Avis de jardiniers

Ci-dessus dans la vidéo, vous avez déjà vu des variétés de cultures maraîchères ornementales cultivées par nos jardiniers. Les aubergines poussent bien, surtout si le résident d'été a de l'expérience en culture. Considérez quelques critiques de ceux qui ont déjà récolté de beaux fruits jaunes.

Anastasia Vanina, 56 ans, région de Voronej

L'été dernier, j'ai décidé de planter des graines d'aubergine "Golden Egg". J'ai attendu les semis pendant deux semaines, mais après avoir attendu, je ne pouvais pas en avoir assez. Les aubergines poussaient rapidement et n'étaient pas du tout fantaisistes.

Andrey Vasilievich, 44 ans, territoire de Stavropol

Pour la troisième année, je sème les graines du Golden Boy. Sans prétention. Un «mais»: chaque année, un tétranyque attaque, que vous devez combattre. Le buisson est petit, les fruits sont ronds, ressemblent à des œufs, ce qui donne à la plante un aspect fabuleux. Au début, les aubergines sont blanches, mais se transforment progressivement en or. Ils portent des fruits très longtemps. Si vous ramassez le citron pâle, ils sont assez savoureux. Après cela, la pulpe devient molle et fibreuse.

Lorsque vous êtes attaqué par une tique ou un virus, vous pouvez utiliser des remèdes standard. Ils sont bons pour lutter contre les ravageurs et les maladies.

Les variétés décoratives gagneront progressivement en popularité auprès de nos jardiniers. Apprenez à les cultiver aujourd'hui, car vous pouvez surprendre les autres avec des fruits inhabituels aussi brillants. Si les fruits sont trop mûrs, ne vous découragez pas: ils ont fière allure dans un vase.


Voir la vidéo: Comment cultiver des aubergines Un guide complet étape par étape (Octobre 2021).

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