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Soupe aux champignons de cèpes surgelées

Soupe aux champignons de cèpes surgelées


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La soupe aux cèpes surgelée est un plat appétissant et satisfaisant qui peut être utilisé pour diversifier n'importe quel régime. Il est faible en calories et riche en valeur nutritive. Chaque personne pourra choisir la meilleure recette pour elle-même, en fonction de ses propres préférences gastronomiques.

Combien cuire les cèpes surgelées pour la soupe

Boletus boletus (guêpe, cèpes) ne sont pas classés comme des produits nécessitant une préparation spéciale avant utilisation. Il suffit de les décongeler et de les rincer abondamment. Pour préparer le bouillon, les champignons sont bouillis dans de l'eau légèrement salée pendant 25 à 30 minutes. Après ébullition, vous devez retirer la mousse. Les champignons peuvent être cuits hachés ou entiers.

Recettes de soupe aux cèpes surgelées

Pendant la préparation, la recette et la fréquence des actions doivent être respectées. Vous pouvez utiliser des herbes et des épices comme décoration avant de servir. Il ne faut pas oublier que la cuisson avec de la viande ou du bouillon de poulet augmente la valeur nutritionnelle du plat.

Recette classique

Composants:

  • 2 pommes de terre;
  • 500 g de guêpe;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 feuille de laurier;
  • sel, poivre - au goût.

Etapes de cuisson:

  1. Les cèpes congelées sont pré-décongelées, versées avec de l'eau et placées sur la cuisinière pendant 20 minutes.
  2. Les tubercules de pomme de terre sont pelés et coupés en petits cubes.
  3. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en dés et râpez les carottes.
  4. Les pommes de terre sont ajoutées au bouillon de champignons fini. Les oignons et les carottes sont sautés dans une poêle avec un peu d'huile.
  5. Une fois que la base bout, la friture est jetée dans la poêle. Continuez à faire mijoter les ingrédients jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
  6. L'ail haché et la feuille de laurier sont ajoutés à la poêle juste avant d'éteindre le feu.
  7. Après la cuisson, le ragoût de champignons doit être infusé pendant un certain temps sous le couvercle.

Avant de servir le premier plat, les légumes verts hachés sont jetés dans les assiettes. Pour rendre le goût légèrement crémeux, utilisez de la crème sure faible en gras. Le pourcentage de graisse le plus optimal est de 1,5 à 2%.

Soupe de vermicelles aux cèpes

Composants:

  • 50 g de vermicelles;
  • 500 g de guêpe congelée;
  • 60 g de beurre;
  • 1 oignon;
  • 2 litres de bouillon de poulet;
  • 200 g de pommes de terre;
  • assaisonnement, sel - au goût.

Algorithme d'actions:

  1. Les souches décongelées sont soigneusement lavées et coupées en lanières.
  2. La guêpe est versée avec du bouillon et portée à ébullition. Après cela, vous devez retirer la mousse. À partir du moment où les cèpes bouillent, vous devez cuire encore 20 minutes.
  3. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Des pommes de terre en dés sont ajoutées à la base de la soupe. Après ébullition, ajoutez du sel et l'assaisonnement au plat.
  5. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les oignons frits et les nouilles sont jetés dans la poêle.
  6. La cuisson est poursuivie pendant encore trois minutes, après quoi la casserole est retirée du feu.

Attention! Il est conseillé de manger une soupe de nouilles immédiatement après la cuisson. Le gonflement des vermicelles peut le rendre trop épais.

Soupe de couscous

Ingrédients:

  • 75 g de carottes;
  • 50 g de couscous;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 400 g de guêpe congelée;
  • 300 g de pommes de terre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 oignon;
  • sel et poivre au goût.

Recette:

  1. L'ingrédient principal est nettoyé et mis au feu, pendant 15 minutes, complètement rempli d'eau.
  2. Après ébullition, retirez la mousse du bouillon. Une feuille de laurier et un oignon entier sont placés dans un récipient.
  3. Les carottes râpées sont frites dans une poêle séparée.
  4. Les pommes de terre en dés sont ajoutées aux morceaux bouillis. Après ébullition, le poivre et le sel sont versés dans la casserole.
  5. À l'étape suivante, des carottes frites, des gousses d'ail et du couscous sont ajoutés aux ingrédients principaux.
  6. L'état de préparation doit être déterminé par un essai.

Teneur en calories de la soupe aux cèpes surgelée

Vous pouvez manger le plat de champignons sans craindre de prendre du poids. Sa teneur en calories est de 12,8 kcal pour 100 g de produit. La teneur en glucides - 2,5 g, protéines - 0,5 g, matières grasses - 0,1 g.

Conclusion

La soupe de cèpes surgelée soulage rapidement la faim sans sursaturation. Il est apprécié pour son goût équilibré et son arôme agréable de champignons forestiers. Pour rendre le plat savoureux, il doit être préparé strictement selon la recette.


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