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Champignon rouge foncé: comestibilité, description et photo


Les champignons sont l'un des champignons préférés. Ils ont des caractéristiques gustatives élevées et sont largement utilisés en cuisine. Il existe de nombreuses espèces, à la fois comestibles et toxiques. L'un des plus étonnants est le champignon rouge foncé avec une couleur de pulpe et un arôme inhabituels. Vous pouvez rarement le rencontrer, donc une telle découverte est un grand succès pour un cueilleur de champignons. Afin de ne pas confondre ce look rouge foncé avec d'autres, il vaut la peine d'en savoir plus sur son apparence et ses autres caractéristiques.

Le look se distingue par un chapeau rouge foncé

À quoi ressemble le champignon rouge foncé?

Chez les jeunes champignons, le chapeau a la forme d'un cône avec un sommet émoussé, mais seulement chez les spécimens assez vieux, il devient plus plat. Le diamètre de la partie supérieure varie de 10 à 15. La calotte elle-même est très dense et charnue avec une surface squameuse. La tige est cylindrique, légèrement épaissie à la base. Il est peint dans une teinte blanc cassé, mais après avoir appuyé sur il rougit sensiblement. La hauteur des jambes peut aller jusqu'à 10 cm.

Une caractéristique distinctive du champignon est la couleur non standard de la pulpe. Dans le contexte, il a une teinte rougeâtre et un léger arôme d'anis

Où pousse le champignon rouge foncé?

Vous pouvez rarement rencontrer cette variété. Les champignons poussent généralement dans les forêts tempérées: feuillus, conifères, mixtes. Le sol préféré de cette espèce est le calcaire. En règle générale, ces spécimens poussent en groupes. La période de fructification active dure du printemps à la mi-automne.

Les champignons poussent en groupe

Est-il possible de manger du champignon rouge foncé

Cette espèce est considérée comme comestible et polyvalente. Les premier et deuxième plats en sont préparés, utilisés comme garniture pour les tartes et les poissons farcis. Ils conviennent également au décapage et au décapage. Les chefs professionnels peuvent préparer environ 200 plats à partir de ces produits, y compris des sauces et des sauces, ainsi que des délices gastronomiques.

Faux doubles

Le look rouge foncé peut être facilement confondu avec d'autres variétés. Par exemple, avec un jumeau de forêt comestible. Ses principales caractéristiques distinctives sont une légère rougeur de la pulpe et l'absence de l'odeur d'anis caractéristique de l'original.

Un autre double comestible est celui d'août. Il a une chair jaunâtre avec un arôme de champignon caractéristique.

Champignons d'août

Les cueilleurs de champignons inexpérimentés doivent se méfier particulièrement des champignons rouges vénéneux et de l'agaric à la mouche. Ces champignons sont souvent confondus avec le rouge foncé comestible.

Rousse double (toxique)

L'agaric mouche ressemblant à un champignon blanc ressemble à des champignons

Règles de collecte et utilisation

Lors de la cueillette des champignons, il est très important de s'assurer qu'ils sont comestibles. S'il y a le moindre doute ou s'ils poussent dans une zone contaminée, ils ne peuvent pas être collectés et consommés. Le champignon est soigneusement coupé avec un couteau bien aiguisé, tout en veillant à ne pas endommager le corps du fruit. Il n'est pas recommandé de prélever des échantillons trop mûrs, car ils peuvent provoquer un empoisonnement.

Attention! Le champignon rouge foncé peut être consommé cru. Cependant, les personnes allergiques feraient mieux d'abandonner cette idée. De plus, les champignons crus ne doivent pas être donnés aux enfants.

Conclusion

Le champignon rouge foncé est un champignon très savoureux et inhabituel. Si vous suivez toutes les précautions, cela deviendra une véritable décoration de table. Frit, mariné ou séché - ce champignon rehaussera le goût de n'importe quel plat. De plus, les champignons sont diététiques et ont un effet bénéfique sur le corps, renforçant le système cardiovasculaire, la vision et la mémoire.


Voir la vidéo: Comment trouver des champignons (Janvier 2022).

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