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Airelles rouges pour l'hiver sans sucre: recettes


L'airelle, ou comme les gens l'appellent «la reine des baies», est connue pour ses propriétés curatives depuis l'Antiquité. Il servait à préparer des infusions et des décoctions, qui soulageaient de nombreux maux. Et l'airelle au miel sans sucre est un remède éprouvé contre le rhume, les carences en vitamines et l'affaiblissement de l'immunité.

Propriétés utiles des airelles rouges au miel

Pour la préparation de la médecine naturelle, des fruits, des feuilles, des fleurs et des tiges sont utilisés. Les airelles rouges peuvent être cuisinées avec des baies sauvages et du jardin, des épices et du miel.

L'airelle, frottée avec du miel, a un effet cicatrisant amélioré. Avant d'utiliser les airelles rouges avec du miel, vous devez vous familiariser avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications. Il est recommandé de le prendre pour les maladies suivantes:

  • la goutte et les rhumatismes;
  • rhumes, amygdalite et fièvre;
  • le stade initial de l'hypertension;
  • l'avitaminose;
  • arthrose, arthrite;
  • Diabète;
  • maladie de lithiase urinaire.

Avec l'aide de l'eau de miel d'airelles, vous pouvez vous débarrasser des coups de soleil et guérir un mal de gorge. Les plaies sont lavées à l'eau diluée, les compresses sont faites pour les varices et les sensations douloureuses dans les articulations.

Malgré le grand nombre de qualités positives, l'airelle rouge, comme toute baie, a des contre-indications.

En grande quantité, les airelles rouges au miel ne doivent pas être prises:

  • avec ulcère gastro-duodénal;
  • avec une maladie du tractus gastro-intestinal;
  • les personnes souffrant d'intolérance individuelle;
  • avec cholécystite et maladies du foie;
  • sous pression réduite.

Important! Les femmes enceintes, allaitantes et les enfants de moins de 3 ans, les airelles, frottées avec du miel, ne doivent être prises qu'après consultation d'un médecin.

Règles de cuisson des airelles rouges avec du miel

Les airelles rouges sont mieux récoltées loin des routes et des zones industrielles. Les baies cueillies doivent être traitées immédiatement. Pour ce faire, il est lavé à l'eau tiède courante et broyé.

Conseils! Pour la cuisson, utilisez uniquement des baies fraîchement cueillies, sans signes de pourriture et de dommages.

La purée de baies est préparée à l'aide d'un mortier en bois ou d'un mélangeur en plastique. Il n'est pas recommandé d'utiliser un hachoir à viande, car au contact du métal, la baie perd une grande partie de ses propriétés nutritionnelles.

Pour préparer des airelles rouges avec du miel pour l'hiver sans sucre, vous devez respecter strictement les proportions et les règles de cuisson. Après le traitement et le mélange avec le miel, il est nécessaire de laisser la purée de baies se déposer et fondre. Les banques et les couvercles sont soigneusement lavés et stérilisés.

Les airelles peuvent-elles être versées avec du miel frais

Le miel frais est une masse épaisse, transparente et semi-liquide qui, après 2-3 ans, commence à cristalliser et à perdre ses propriétés naturelles. Le vieux miel change sa composition, son goût et son arôme. Par conséquent, pour la préparation d'un médicament naturel, il est conseillé de n'utiliser que du miel fraîchement récolté ou de l'année dernière.

Airelle rouge râpée au miel

Ce n'est pas seulement une friandise saine, mais aussi une délicieuse friandise qui peut être conservée au réfrigérateur tout au long de l'hiver.

Pour la recette, vous aurez besoin de:

  • fruits - 1 kg;
  • nectar liquide - 3 c. l.

Technique d'exécution:

  1. Les baies sont triées et lavées à l'eau courante.
  2. La purée de baies est préparée à l'aide d'un mortier en bois. Un hachoir à viande ne convient pas à la cuisson, car au contact du métal, l'airelle rouge perd ses propriétés bénéfiques.
  3. Le miel est ajouté à la purée de baies et laissé dans un endroit chaud en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  4. Une fois la masse épaissie, elle est transférée dans des bocaux propres et conservée au réfrigérateur.

Airelle pour l'hiver au miel et cassis

La confiture sans sucre préparée avec cette recette a un goût aigre-doux et un arôme de miel.

Des produits:

  • airelle rouge et cassis - 500 g chacun;
  • miel frais - 0,6 kg;
  • eau - ½ cuillère à soupe;
  • oeillet - 2 bourgeons;
  • cannelle au goût.

Instruction étape par étape:

  1. Les baies sont triées et lavées.
  2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et blanchir les baies par portions pendant 2 minutes.
  3. ½ cuillère à soupe l'eau (dans laquelle la baie a été blanchie) est combinée avec du miel, des clous de girofle et de la cannelle.
  4. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant de temps en temps.
  5. Une fois le miel complètement dissous, les baies sont ajoutées.
  6. Après ébullition, réduire le feu au minimum et cuire 25 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse.
  7. La confiture finie est refroidie et versée dans des bocaux stériles.
  8. Rangez-le dans un endroit sombre et frais.

Recette d'airelles au miel et aux épices

L'airelle sans sucre, cuite sans ébullition, conserve le maximum de vitamines et de nutriments.

Produits requis:

  • fruits - 1 kg;
  • nectar d'abeille - 500 ml;
  • cannelle - sur la pointe d'un couteau;
  • oeillet - 3 bourgeons;
  • sel - ½ cuillère à café;
  • eau 400 ml.

Technique d'exécution:

  1. Les baies sont soigneusement triées, lavées et séchées.
  2. La baie préparée est versée dans un bocal propre. Ajouter le sel, la cannelle, les clous de girofle sur le dessus et faire bouillir avec de l'eau bouillante.
  3. Après quelques secondes, l'eau est versée dans une casserole, le miel est ajouté et laissé jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  4. Versez la baie avec le sirop de miel, fermez bien le couvercle et mettez-la dans une pièce fraîche.

Important! La friandise prête à l'emploi sans sucre peut être consommée après 30 jours.

Recette d'airelles au miel et groseilles pour l'hiver

Confiture de groseille, airelle et miel enrichie.

Vous devrez préparer:

  • baies - 0,5 kg chacune;
  • miel - 175 ml;
  • jus de 1 citron;
  • eau - 25 ml.

Règles d'exécution:

  1. Les baies sont lavées et séchées. Le jus est pressé hors du citron.
  2. De l'eau et du jus sont ajoutés à la marmite. Après ébullition, ajoutez le jus et réduisez le feu.
  3. Une fois le miel complètement dissous, les groseilles à maquereau sont versées et bouillies pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les airelles et faites cuire encore 10 minutes en remuant constamment.
  5. La confiture finie est versée dans des bocaux propres, refroidie et stockée.

Airelle et argousier au miel

La confiture d'airelle et d'argousier sans sucre au miel est un excellent outil pour maintenir l'immunité en hiver.

Vous devez préparer:

  • argousier - 0,5 kg;
  • airelle rouge - 1 kg;
  • nectar - 125 ml;
  • eau - 250 ml.

Instruction étape par étape:

  1. Les baies sont triées, lavées et séchées.
  2. L'argousier, les airelles rouges sont placés dans des bocaux stériles et versés avec du sirop bouillant.
  3. Les banques sont bien fermées, retournées, isolées et laissées toute la nuit jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.

L'utilisation des airelles rouges avec du miel en médecine traditionnelle

Les airelles au miel sans sucre ne sont pas seulement une délicatesse délicieuse, mais aussi un remède irremplaçable pour de nombreuses maladies. Guérit les rhumes, affecte le système génito-urinaire, abaisse la tension artérielle, élimine les toxines et les toxines.

Thé aux feuilles d'airelles

Le thé aide à lutter contre les maladies du système génito-urinaire.

  • feuilles d'airelles - 2 c. l.;
  • eau - 0,5 l;
  • miel - 1 c. l.

Instruction étape par étape:

  1. Les feuilles sont brassées dans un thermos et laissées pendant une heure.
  2. Filtrer le thé, ajouter 1 cuillère à soupe. l. miel et refroidi à un état chaud.
  3. Boire tous les matins avant les repas pendant 2 cuillères à soupe. l.

Airelle au miel

Une recette simple et rapide qui renforce l'immunité et soulage les rhumes.

  • fruits - 1 kg;
  • nectar liquide - 2 c.

Technique d'exécution:

  1. Les baies sont sélectionnées, lavées et séchées.
  2. Mettez-le dans un bocal propre et versez-le avec du miel pour qu'il recouvre complètement l'airelle.
  3. Réfrigérez pendant 7 jours.

Jus d'airelle contre la toux

Le jus ne peut être administré aux enfants à partir de 3 ans qu'après consultation d'un pédiatre.

  • baie - 2 kg;
  • eau minérale - 1 bouteille;
  • miel - 1 c. l.

Performance:

  1. Les fruits sont lavés et mis dans un four préchauffé à 150 degrés pendant quelques minutes.
  2. Pressez le jus de n'importe quelle manière pratique.
  3. De l'eau minérale est ajoutée au jus dans un rapport de 1: 1 et du miel, tout est bien mélangé.
  4. La boisson préparée est versée dans une bouteille avec un verre foncé et rangée dans un endroit frais.

Boisson aux baies pour abaisser la tension artérielle

La boisson doit être consommée avec prudence par les personnes ayant une pression artérielle basse.

  • baie - 0,5 kg;
  • eau bouillie - 1 cuillère à soupe;
  • nectar - 3 cuillères à café

Préparation:

  1. Les airelles sont lavées et écrasées.
  2. La masse de baies est combinée avec du miel et versée avec de l'eau bouillie tiède.
  3. Prendre 2 cuillères à soupe avant les repas. 3 fois par jour.

Boire pour les maladies du foie et des reins

Dans ½ st. le jus d'airelles est dilué avec 1 cuillère à café de miel liquide. La boisson est consommée trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

Boisson aux airelles pour les maladies gastro-intestinales

Boisson cicatrisante sans sucre, instantanée, qui se consomme en 100 ml 3 fois par jour avant de manger.

  • airelle rouge - 200 g;
  • miel - 1 c. l.;
  • eau - 0,5 l.

Règles de cuisine:

  1. Les fruits sont lavés et échaudés avec de l'eau bouillante.
  2. Versez de l'eau froide et ajoutez du miel.
  3. Laisser infuser toute la nuit.

Comment conserver les airelles rouges avec du miel

Vous pouvez conserver les airelles sans sucre pour l'hiver au réfrigérateur ou au congélateur. Si une baie cuite avec du miel est conservée au congélateur, il est nécessaire de respecter les proportions pendant la cuisson: 1 partie de miel, 5 parties de baies. Une fois conservé au réfrigérateur, prenez 1 partie de miel et 3 parties de baies.

Sous réserve des règles de préparation et de stockage, la pièce peut être stockée pendant 2-3 ans.

Important! Le produit décongelé n'est pas à nouveau congelé.

Est-ce possible pour les airelles rouges atteintes de diabète

Dans la nature, il existe un grand nombre de plantes qui peuvent soulager le diabète sucré. L'airelle ne fait pas exception. Cela fait partie d'un traitement complet. Il contient des glucokinines naturelles qui affectent les niveaux d'insuline dans le sang. L'airelle abaisse la glycémie, améliore le fonctionnement du pancréas, redonne de la force et combat l'insomnie.

Il existe de nombreuses recettes basées sur cette baie. Des infusions, des sirops, des décoctions en sont fabriqués, pris frais, utilisés pour faire des sauces, des compotes et des desserts.

La portion journalière recommandée d'airelle pour le diabète sucré est de 150 à 200 g. Pour faire des infusions médicinales, le sucre granulé doit être remplacé par du miel frais. Mais vous devez savoir qu'avec le diabète sucré, le miel ne peut être consommé que:

  1. Acacia - il ne cristallise pas pendant 2 ans et contient une grande quantité de fructose. C'est le miel le plus utile pour le diabète.
  2. Nectar de châtaigne - ne s'épaissit pas pendant longtemps, a un goût et un arôme agréables. A un effet bactéricide et apaise le système nerveux.
  3. Sarrasin - recommandé pour tout type. Il est bon pour le système circulatoire et soulage l'insomnie.

Important! Les personnes atteintes de diabète de type 1 doivent utiliser les airelles rouges avec du miel avec prudence. Avant de commencer le traitement, vous devez consulter un médecin.

Comment garder les airelles pour l'hiver sans sucre

Les baies fraîchement cueillies ne sont pas soumises à un stockage à long terme, de sorte que de nombreuses femmes au foyer les sèchent, les congèlent et les récoltent pour l'hiver sous forme de conservation. Pour que les airelles cuites sans sucre conservent longtemps leur fraîcheur et leur arôme, vous devez suivre des règles simples:

  1. Les baies pourries, ridées et abîmées ne conviennent pas à la cuisson.
  2. La pièce doit être préparée strictement selon la recette.
  3. Si la baie n'a pas subi de traitement thermique, elle est conservée au réfrigérateur ou au congélateur pendant environ un an.
  4. Le produit décongelé n'est pas à nouveau congelé.
  5. La meilleure façon de préserver la fraîcheur et les bienfaits pour la santé pendant longtemps est de faire tremper dans l'eau ou votre propre jus. Un tel blanc est conservé au réfrigérateur pendant 6 à 12 mois.
  6. Les baies bouillies avec du miel ne peuvent être conservées à température ambiante que si le pot a été stérilisé.

Airelles sans sucre: recettes

De nos jours, les recettes sans sucre sont devenues populaires. Il est souvent remplacé par du miel pour de nombreuses raisons. Il est plus sain, contient du fructose, a un arôme agréable, est capable de guérir de nombreuses maladies et l'airelle est également utilisée comme traitement complexe pour le diabète de type 2 et de type 1.

Infusions et décoctions

L'airelle est une plante médicinale. Pour la préparation d'un agent cicatrisant, on utilise des fruits, des feuilles, des fleurs, des graines et des tiges. Avant d'utiliser le bouillon d'airelles, vous devez consulter un spécialiste, car l'automédication peut ne pas aider, mais nuire au corps.

Décoction de feuilles d'airelles

Les airelles rouges sont très bénéfiques pour les diabétiques. Pour préparer une décoction sans sucre, vous avez besoin d'un minimum de temps et d'ingrédients. Grâce au bouillon, l'état s'améliore et les symptômes du diabète sucré sont éliminés.

  • feuilles d'airelles rouges - 20 g;
  • eau - 1 c. eau bouillante.

Préparation:

  1. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles écrasées et mettez le feu.
  2. Après ébullition, le feu est réduit et bouilli pendant 25 minutes.
  3. Le bouillon fini est filtré et refroidi.

Le bouillon médicinal est pris 3 fois par jour avant les repas, 20 ml.

Teinture de guérison

Cette recette est utile pour ceux qui ont le stade initial du diabète.

  • feuilles d'airelles rouges - 70 g;
  • eau - 0,5 l.

Technique d'exécution:

  1. Les feuilles lavées sont écrasées et remplies d'eau.
  2. Cuire 30 minutes à feu doux.
  3. Récolté pour infusion.
  4. Une heure plus tard, la teinture est filtrée.

Prendre 30 minutes avant les repas, 3 fois par jour, 25 ml.

Bouillon de baies

La décoction d'airelles est très populaire. Il abaisse le sucre, améliore l'humeur et dynamise.

  • baie - 3 cuillères à soupe;
  • eau - 700 ml.

Méthode d'exécution:

  1. Les baies lavées et sélectionnées sont versées avec de l'eau et portées à ébullition.
  2. Après ébullition, le feu est réduit et la baie est laissée mijoter pendant 10 minutes.
  3. Le bouillon fini est laissé infuser pendant 1 heure.

Le bouillon filtré est pris 2 fois par jour, 200 ml, une demi-heure après un repas.

Décoction de jeunes branches et feuilles d'airelles

Le bouillon abaisse la glycémie, améliore le fonctionnement du pancréas et améliore la sécrétion de bile.

  • feuilles et tiges écrasées - 10 g;
  • eau - 1 c.

Instruction étape par étape:

  1. Le mélange d'airelles est versé avec de l'eau bouillante, recouvert d'un couvercle et laissé infuser pendant une demi-heure.
  2. Filtrer le bouillon et prendre 20 ml jusqu'à 5 fois par jour.

Compote de baies

La recette est utilisée comme traitement complexe du diabète sucré. Cela s'avère non seulement utile, mais aussi très savoureux.

  • fruits - 3 c. l.;
  • eau - 3 cuillères à soupe;
  • miel frais - 2 cuillères à café

Technique d'exécution:

  1. L'eau est portée à ébullition et les baies sont versées.
  2. Faites bouillir la compote pendant 10 minutes.
  3. En fin de cuisson, ajoutez le miel.

Avant utilisation, la compote doit être infusée pendant plusieurs heures. Boire de la compote le matin et le soir pendant 1 cuillère à soupe.

Airelles sans sucre pour l'hiver

Un plat sucré est très calorique. Il est contre-indiqué chez les personnes atteintes de diabète sucré, d'obésité et de maladies concomitantes. La principale exigence pour la baie: elle ne doit pas être menthe, pourrie et non mûre. La confiture pour diabétiques peut être faite sans sucre, en la remplaçant par du miel, du fructose ou du xylitol.

Important! Les airelles diabétiques ne doivent pas être prises plus de 200 g par jour et uniquement après avoir consulté un spécialiste.

Airelles dans leur jus

Une simple gâterie enrichie sans sucre ajouté.

  • baie - 2 kg.

Méthode d'exécution:

  1. Les fruits sont triés et lavés.
  2. Les airelles séchées sont placées dans des bocaux propres et recouvertes de couvercles.
  3. Préparez un seau de 10 L. Un support en fer est posé au fond et un pot de baies dessus.
  4. Remplissez le seau à moitié avec de l'eau et mettez-le au feu. L'eau doit être constamment au bord de l'ébullition.
  5. Après quelques minutes, la baie commencera à se déposer, puis ils commenceront à verser les airelles rouges sur le cou.
  6. L'eau est portée à ébullition et bouillie pendant 10 à 15 minutes.
  7. La baie chaude est versée dans des bocaux et enroulée avec des couvercles.

Cinq minutes

La recette la plus simple et la plus rapide pour faire des airelles sans sucre.

  • baie - 1,5 kg;
  • miel - 250 ml.

Instruction étape par étape:

  1. Les fruits sont triés, lavés et échaudés à l'eau bouillante pour éliminer l'amertume, versés avec du miel et laissés pendant une heure jusqu'à ce que du jus se forme.
  2. Mettez la masse de baies sur le feu, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.
  3. Pour éviter que la confiture ne brûle, remuez-la périodiquement et retirez la mousse.
  4. Une période chaude de cinq minutes est versée dans des bocaux, refroidie et mise de côté pour le stockage.

Confiture d'airelles et de pommes

Pour enrichir le goût, la confiture d'airelles peut être préparée avec une variété de fruits. La combinaison de l'airelle et de la pomme donne un excellent résultat.

  • airelle rouge - 1,5 kg;
  • pommes - 0,5 kg;
  • eau - ½ cuillère à soupe;
  • miel - 350 ml.

Instruction étape par étape:

  1. Les baies sont triées et trempées dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
  2. Les pommes sont pelées, évidées et coupées en petits cubes.
  3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du miel.
  4. Une fois le miel complètement dissous, les airelles rouges sont placées.
  5. Après 5 minutes, les pommes s'endorment et cuisent encore 15 minutes.
  6. La confiture chaude est versée dans des bocaux propres, refroidie et stockée.

Conclusion

Les airelles au miel sans sucre ne sont pas seulement une friandise savoureuse, mais aussi un remède naturel pour de nombreuses maladies. Il existe un grand nombre de recettes de cuisine, et chacun peut choisir celle qu'il préfère. Bon appétit et être en bonne santé.


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