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Poivre farci au fromage pour l'hiver: feta, fromage feta, à l'huile


Le poivre et le fromage pour l'hiver semblent inhabituels pour un cuisinier novice. La technologie de la recette est très simple et l'apéritif est aromatique et savoureux. Vous pouvez le rendre chaud ou plus doux en utilisant des variétés de légumes amers ou sucrés.

La pièce est magnifique si les poivrons farcis sont de couleurs différentes

Comment farcir les poivrons avec du fromage pour l'hiver

Tous les poivrons doux, quelle que soit leur taille et leur couleur, conviennent à la transformation. Les amers doivent être de types spéciaux avec des fruits arrondis, par exemple des jalapenos ou des pepperoni, ils sont amers et leur forme leur permet d'être préparés farcis pour l'hiver.

Exigences de base pour les cultures maraîchères:

  1. Fruits frais, fermes, avec une odeur agréable.
  2. La tige est verte, sans aucun signe de pourriture.
  3. La surface est brillante, sans taches noires, bosselures dues à des dommages mécaniques, zones endommagées.
  4. Les légumes sont mûrs, mais pas trop mûrs.

Pendant le traitement, une attention particulière est portée au noyau afin que l'intérieur ne soit pas endommagé.

Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive, si cela n'est pas possible, remplacez-la par de l'huile de tournesol raffinée. Le sel pour la préparation peut être de n'importe quelle mouture, de préférence sans iode.

Important! Le signet est réalisé uniquement dans des bocaux entiers stérilisés.

Les couvercles sont également traités avec de l'eau bouillante.

Poivrons marinés au fromage pour l'hiver

Vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte molle, fromage feta, feta ou fromage de chèvre. Après avoir préparé la garniture, elle est dégustée en ajustant le goût à votre guise. Les composants de remplissage sont pris en proportion libre. Vous pouvez ajouter quelque chose de vous-même ou exclure de la liste.

La composition du flan farci:

  • fruits sans moelle ni tige - 500 g;
  • sucre - 60 g;
  • eau - 800 ml;
  • vinaigre - 140 ml;
  • coriandre - ½ bouquet, la même quantité de persil;
  • ail au goût;
  • feuille de laurier - 2-3 pièces;
  • basilic sec - 1 c. l.;
  • huile - 150 ml.

Conservation pour l'hiver des poivrons marinés au fromage:

  1. L'huile, le sucre, le vinaigre, les feuilles de laurier sont combinés dans de l'eau, mis sur le feu.
  2. Avant de faire bouillir le mélange, mettez les fruits transformés, blanchissez pendant 7 minutes.
  3. Sortez la pièce du liquide.
  4. La viande hachée est à base d'herbes, d'ail et de fromage, la masse doit se révéler pâteuse.
  5. Le flan est rempli d'une garniture, les fruits farcis sont placés dans des conteneurs.
  6. Saupoudrer de basilic sur le dessus.

Les pots sont remplis de remplissage, stérilisés pendant 20 minutes.

Comment faire cuire du poivre pour l'hiver avec du fromage feta et du fromage feta

L'ensemble pour la préparation propose deux types de fromage, mais cette condition n'est pas nécessaire, vous pouvez faire des poivrons marinés farcis de fromage feta ou uniquement de fromage feta. Si un type est utilisé, il est pris 2 fois plus.

Important! Si la garniture reste après le traitement, elle peut être réfrigérée et utilisée pour les sandwichs.

Composition:

  • poivrons doux - 15 pcs.;
  • fromage feta - 200 g;
  • fromage feta - 200 g;
  • sucre - 1 cuillère à café;
  • poivre moulu de piment de la Jamaïque - 1 c.
  • huile - 1,5 l;
  • aneth - 1 bouquet.

L'apéritif peut être utilisé dans le menu comme plat indépendant

Les poivrons farcis au fromage dans l'huile pour l'hiver sont préparés selon la recette suivante:

  1. Avant de transformer les légumes, ils sont blanchis.
  2. De l'eau est versée dans une casserole, de l'acide citrique et du sel sont ajoutés pour rendre le goût plus fort que d'habitude.
  3. La billette est bouillie jusqu'à ce que la texture des légumes devienne molle (environ 10 minutes).
  4. Ils le sortent, le mettent sur un torchon, éliminent l'excès d'humidité avec une serviette.
  5. Moudre le fromage jusqu'à consistance lisse, écraser l'ail, ajouter le sucre et les herbes hachées, mélanger.
  6. Remplissez les légumes avec la garniture.

Versez de l'huile sur le dessus. Ils mettent sur la stérilisation jusqu'à ce que l'huile dans le pot bout, le liège.

Piments forts au fromage de chèvre pour l'hiver

Pour la recette de l'hiver, utilisez du pepperoni chaud farci de fromage avec l'ajout d'herbes et d'ail. Proportions de la pièce:

  • fromage de chèvre - 0,5 kg;
  • fruits pour la garniture - 0,6 kg;
  • origan, basilic séché;
  • ail - 1,5 tête;
  • lait - 1 litre.

Le remplissage est composé de l'ensemble d'ingrédients suivant:

  • sel - 0,5 c. l.;
  • vinaigre de cidre de pomme - 180 ml;
  • beurre et sucre - 2 cuillères à soupe chacun l.;
  • eau - 1 l.

Recette:

  1. Pour éliminer l'excès d'amertume, les fruits transformés à partir de graines sont versés avec du lait pendant 24 heures.
  2. Moudre le fromage jusqu'à consistance lisse, ajouter l'ail râpé et les épices. Farcir les légumes.
  3. La pièce est bien placée dans un pot, saupoudrée d'herbes sur le dessus.
  4. Les légumes sont versés avec une marinade bouillante.

Stérilisé pendant 15 minutes, scellé avec des couvercles.

Poivre et fromage pour l'hiver: une recette aux herbes provençales

Vous pouvez utiliser du fromage de brebis ou du fromage feta. Liste des ingrédients pour une recette de piment pour l'hiver avec du fromage:

  • piment - 1 kg;
  • fromage - 800 g;
  • herbes provençales - 1 cuillère à soupe. l;
  • ail - facultatif;
  • vinaigre - 200 ml;
  • eau - 800 ml;
  • sucre et beurre - 4 cuillères à soupe chacun l.;
  • feuille de laurier - 2-3 pièces

Recyclage:

  1. L'intérieur est retiré du fruit.
  2. La garniture est faite d'ail haché, de fromage et de ½ partie d'herbes.
  3. Les légumes sont farcis, placés fermement dans des bocaux.
  4. Saupoudrer sur le dessus avec le reste des herbes épicées.
  5. Préparez la marinade, faites bouillir 2 minutes, éteignez et laissez reposer 20 minutes.

Les bocaux sont versés, stérilisés pendant 20 minutes.

Piments forts marinés avec fromage et ail pour l'hiver

Vous pouvez rendre la pièce tranchante. Pour ce faire, prenez des variétés amères ou avec un goût plus doux. L'ensemble des épices d'accompagnement sera le même:

  • n'importe quel poivron de votre choix - 20 pcs.;
  • fromage - 300 g;
  • ail - 2 têtes;
  • eau - 0,5 l;
  • sucre - 2 c. l.;
  • si le fromage est salé, le sel n'est pas utilisé ou est mis dans la garniture au goût;
  • vinaigre - 140 ml;
  • clous de girofle, origan - au goût.

Cerise amère avec du fromage avant de les placer dans des bocaux

La séquence de la recette pour faire des piments forts farcis au fromage pour l'hiver:

  1. Mélanger l'eau avec les ingrédients de la marinade.
  2. Les fruits sans graines ni tiges sont placés dans une garniture bouillante, une feuille de laurier est jetée, blanchie pendant 5 minutes.
  3. Les légumes sont sortis avec une cuillère à fente, mis dans une passoire et laissés refroidir.
  4. Broyez le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajoutez de l'ail haché, goûtez-le, si les fruits sont des variétés sucrées, vous pouvez rendre la viande hachée amère à l'aide de poivron rouge moulu.
  5. Les légumes refroidis sont remplis de masse de fromage, emballés dans des bocaux.
  6. Mettez les clous de girofle et l'origan dessus.

Le produit farci est versé avec de la marinade refroidie, stérilisé pendant 15 minutes.

Mini poivrons pour l'hiver avec fromage à la crème et concombres marinés

Il existe des variétés standard de légumes, mais il existe de petits mini-poivrons, également appelés piments cerises. La recette pour récolter des poivrons farcis au fromage pour l'hiver implique l'utilisation de ce type particulier. Ensemble de composants:

  • cerise - 40 pcs.;
  • concombres marinés - 4 pièces;
  • fromage à la crème - 250 g;
  • ail - facultatif;
  • vinaigre - 120 ml;
  • eau - 450 g;
  • sucre - 60 g:
  • huile d'olive - 0,5 l.

Technologie de traitement des poivrons farcis au fromage pour l'hiver:

  1. La tige est coupée des cerisiers purs et les graines avec des cloisons sont enlevées. Cela peut être fait avec un appareil spécial.
  1. Faites une marinade avec du vinaigre, du sucre et de l'eau, portez à ébullition.
  2. Les légumes sont plongés dans le mélange et blanchis pendant 3 minutes, le four est éteint et les fruits sont laissés dans le liquide pour refroidir.
  3. Débarrassez-vous de l'excès d'humidité.
  4. La garniture est faite d'ail pressé et de concombres finement hachés.
  5. Broyez le fromage en une masse homogène et ajoutez-le aux concombres, mélangez.
  6. Farcir les légumes.

Le produit farci est placé de manière compacte dans un bocal avant le remplissage, versé avec de l'huile et placé au réfrigérateur. Les poivrons farcis au fromage dans l'huile sont stérilisés pour un stockage hivernal pendant 5 minutes.

Règles de stockage

Les conserves avec traitement thermique supplémentaire conservent leur goût et leur valeur nutritionnelle jusqu'à la prochaine récolte. Les banques sont placées dans un sous-sol avec une faible humidité et une température ne dépassant pas +8 0C. Le produit farci est conservé au réfrigérateur sans stérilisation, sa durée de conservation n'excède pas 3,5 mois.

Conclusion

Le poivre et le fromage sont servis comme collation indépendante pour l'hiver. Selon vos préférences gustatives, le plat peut être épicé ou épicé. Le produit farci conserve longtemps sa composition et son arôme utiles. Il existe plusieurs recettes de cuisine, choisissez celle que vous aimez.


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