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Confiture de pêches


Les pêches sont des fruits si nobles que quelle que soit la préparation pour l'hiver à partir d'elles, tout se révélera non seulement savoureux, mais très savoureux. Mais comme les fruits des pêches mûrissent très rapidement et que leur période d'utilisation se termine tout aussi rapidement, nous devons souvent faire face à des fruits déjà trop mûrs. À savoir, ils sont les mieux adaptés pour faire de la confiture. Comme il est presque impossible à première vue de déterminer la meilleure recette pour une confiture de pêches épaisse et savoureuse, vous devez essayer toutes les techniques décrites ci-dessous.

Seulement dans ce cas, vous pouvez choisir la recette très, très capable de prendre la place qui lui revient dans la tirelire culinaire familiale. Ou peut-être même créer votre nouvelle recette originale de confiture de pêches avec une combinaison unique d'ingrédients supplémentaires.

Comment faire de la confiture de pêches pour l'hiver

La confiture de pêches traditionnelle est une masse de fruits hachée et homogène le plus souvent additionnée de sucre ou d'autres édulcorants. Selon la recette classique, la confiture doit être bouillie longtemps pour obtenir une consistance épaisse. Mais, comme les épaississants naturels, les pectines sont pratiquement absentes dans la composition des pêches, alors immédiatement après la production, la confiture de pêches ne sera toujours pas assez épaisse. Il n'acquiert la densité requise qu'après plusieurs mois de stockage.

Par conséquent, dans le monde moderne, de nombreuses femmes au foyer utilisent des épaississants spéciaux lors de la cuisson de la confiture de pêches. Ils peuvent être d'origine animale (gélatine) ou végétale (pectine, agar-agar).

Les épaississants facilitent non seulement la création de la consistance souhaitée, mais réduisent également considérablement le temps de cuisson. Cela économise du temps et des efforts et économise la plupart des vitamines. De plus, certains épaississants (pectine, agar-agar) peuvent eux-mêmes apporter des bienfaits tangibles pour la santé et aider à préserver le produit fini. Il vous suffit de les utiliser dans les bonnes proportions et de suivre les méthodes technologiques de base lors de leur ajout à la pièce. Ce n'est que dans ce cas qu'ils pourront maximiser leurs propriétés positives.

Attention! L'ajout de fruits riches en pectine (pommes, poires, agrumes) à la confiture de pêches selon la recette permet également d'épaissir le produit fini.

Il existe deux façons principales de faire de la confiture de pêches à la maison.

  • Dans le premier cas, la pulpe du fruit est d'abord débarrassée de la peau et des graines, écrasée de n'importe quelle manière convenable, recouverte de sucre et bouillie jusqu'à épaississement.
  • La deuxième méthode consiste uniquement à retirer les graines du fruit. Ensuite, ils sont placés dans une petite quantité d'eau, dans laquelle ils sont évaporés jusqu'à ce qu'ils se ramollissent. Après cela, les pêches sont frottées à travers un tamis, tout en les libérant de la peau et, en ajoutant du sucre, sont amenées à l'état de préparation final.

Ce qui rend la confiture de pêches unique, c'est que vous pouvez utiliser des fruits qui ne conviennent à aucune autre récolte pour l'hiver. Les pêches peuvent être trop mûres, ridées et de forme irrégulière. Il est interdit d'utiliser uniquement des fruits pourris, vermifuges et endommagés par d'autres maladies.

Même la douceur du fruit n'est pas d'une importance primordiale, car à l'aide de sucre ou d'autres édulcorants, il peut être amené à l'état souhaité dans le plat fini. Mais l'arôme du fruit est hautement souhaitable. Et les fruits les plus parfumés sont généralement bien mûrs. Par conséquent, les fruits trop mûrs sont traditionnellement utilisés pour la confiture. Les fruits verdâtres ne peuvent être ajoutés que si vous voulez que les morceaux de fruits soient ressentis dans la confiture. Pour obtenir une consistance délicate et uniforme de la confiture, elles seront superflues.

La préparation des fruits pour la mise en conserve consiste à les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 7 à 10 minutes et à les rincer complètement à l'eau courante.

Quelle que soit la recette ou la méthode de confection de la confiture de pêches choisie plus tard, le fruit doit dans tous les cas être dénoyauté. Parfois, ils se séparent facilement, il suffit de les couper légèrement le long du creux longitudinal, qui longe tout le fruit, et de faire défiler les moitiés dans des directions différentes. Parfois, il suffit de couper la pulpe avec un couteau pour libérer l'os.

La peau du fruit est également retirée le plus souvent, car elle peut ajouter une saveur acidulée inutile et gâcher la consistance uniforme de la confiture finie.

Pour la cuisson de la confiture, des plats en acier inoxydable ou émaillés sont généralement utilisés. Lors de la cuisson, le plat doit être remué périodiquement afin qu'il ne colle pas aux parois et au fond et ne brûle pas. La mousse émergente doit être retirée. Ceci est nécessaire pour une meilleure sécurité de la pièce à usiner.

Combien de confiture de pêche cuire

Contrairement à la confiture, la confiture est le plus souvent préparée en une seule fois.

Le temps de cuisson est déterminé par la variété des pêches sélectionnées, la recette de fabrication et l'utilisation de certains additifs.

Plus les pêches sélectionnées sont juteuses ou aqueuses, plus il faudra de temps pour les cuire. Pour réduire le temps de production, les fruits sont d'abord bouillis dans une petite quantité d'eau, puis, après avoir égoutté le jus obtenu, seule la pulpe restante est utilisée pour la confiture.

Le plus souvent, le temps de cuisson peut varier de 20 à 40 minutes pour obtenir une consistance suffisante. Plus la confiture prend de temps, plus elle s'assombrit. Mais un tel traitement thermique à long terme permettra de se passer de la stérilisation lors de la confection de confitures de pêches.

La préparation du bourrage peut être déterminée des manières suivantes:

  • Une goutte du produit fini est déposée sur une soucoupe froide. Il doit conserver sa forme et non couler.
  • Le liquide pendant la cuisson ne doit pas se séparer de la masse totale.
  • Si vous trempez une cuillère dans la confiture, puis la retournez avec le côté convexe vers le haut, le dessert fini doit le recouvrir d'une couche uniforme.

La recette classique de la confiture de pêches pour l'hiver

Pour faire de la confiture de pêches selon la recette classique, elles sont généralement hachées dans un hachoir à viande. Mais il est tout à fait possible d'utiliser à ces fins, comme un mélangeur ordinaire sous la forme d'une cruche, et un submersible.

Tu auras besoin de:

  • 3 kg de pêches;
  • 2 kg de sucre;
  • 1/2 cuillère à café acide citrique.

Fabrication:

  1. Les pêches sont lavées, dénoyautées et pelées.
  2. Il est écrasé selon n'importe quelle méthode pratique, recouvert de sucre, mélangé et mis de côté pendant plusieurs heures.
  3. Placez la masse sur le feu, ajoutez de l'acide citrique après ébullition.
  4. Cuire en remuant constamment pendant 30 à 40 minutes jusqu'à un épaississement notable.
  5. Mettez la confiture dans des bocaux stériles, roulez-la et placez-la dans un stockage d'hiver.

Une recette simple de confiture de pêches pour l'hiver avec une photo

Le moyen le plus simple de faire de la confiture de pêches pour l'hiver est de ne même pas prendre la peine d'éplucher les fruits avant la cuisson. Elle se laisse en train de broyer. De plus, aucun additif sur ordonnance n'est utilisé à part les pêches et le sucre eux-mêmes.

Pour 1 kg de pêches, on utilise généralement 1 kg de sucre.

Fabrication:

  1. Les pêches sont lavées, dénoyautées et coupées en quartiers.
  2. Placez les fruits dans un récipient de cuisson, ajoutez littéralement 100 à 200 ml d'eau et laissez-les chauffer.
  3. Après ébullition, faites-les bouillir pendant environ 18 à 20 minutes.

    Conseils! Si trop de jus est libéré, il est versé dans un bol séparé. Ensuite, il peut être utilisé pour faire des compotes de fruits, de la gelée et d'autres boissons.

  4. La pulpe de pêche restante est refroidie et broyée à travers un tamis pour obtenir une consistance uniforme et la libération des peaux.
  5. Ajouter le sucre, mélanger et cuire environ 15 minutes.
  6. La confiture bouillante est versée dans des bocaux stériles et scellés pour l'hiver.

Confiture de pêches

La confiture de pêches cinq minutes est la plus facile à préparer avec n'importe quel épaississant. Le fait est qu'après l'ajout de pectine ou d'agar-agar, la confiture ne peut pas être bouillie pendant longtemps, sinon les propriétés gélatineuses des additifs cesseront de fonctionner. Et lors de l'utilisation de gélatine, il n'est généralement pas recommandé de faire bouillir le produit, mais uniquement de le chauffer à une température de + 90-95 ° C. En règle générale, les pêches sucrées sont bouillies pendant un certain temps avant d'ajouter les épaississants pour les conserver à température ambiante. Et si la pièce est conservée au réfrigérateur, il est tout à fait possible d'utiliser l'une des recettes suivantes.

Confiture de pêche épaisse pour l'hiver avec pectine

La pectine pure se trouve rarement dans les rayons des magasins. Il est parfois offert par des magasins d'aliments naturels spécialisés ou des entreprises privées. Le plus souvent, la pectine est vendue sous forme de produits sous les noms: gelix, quittin, gelée et autres. En plus de la pectine elle-même, ils contiennent généralement du sucre en poudre, de l'acide citrique et une sorte de stabilisant ou de conservateur.

Le produit le plus courant contenant de la pectine, zhelfix, a généralement plusieurs numéros:

  • 1:1;
  • 2:1;
  • 3:1.

Cette abréviation désigne le rapport entre les matières premières et le sucre nécessaire pour faire de la confiture lors de l'utilisation de ce type de produit. Par exemple, lorsque vous utilisez zhelfix 2: 1 pour 1 kg de pêches, vous devrez ajouter 500 g de sucre.

Pour les amateurs d'expériences en cuisine, sachez que la quantité de gélatine ajoutée détermine strictement la densité du produit obtenu. Donc, si vous suivez strictement les instructions sur l'emballage, la confiture s'avère assez épaisse, plus comme de la marmelade. Il n'est pas recommandé de dépasser cette norme, car le goût de la pièce à usiner peut se détériorer.

Mais si vous réduisez de moitié la quantité de zhelfix ajouté, par exemple, rien de terrible ne se passera. La confiture épaissira également, mais pas autant. La densité requise ne peut être déterminée que par expérience. En outre, il convient de garder à l'esprit que la quantité de sucre ajouté affecte également la densité du produit final.

Donc, vous aurez besoin de:

  • 2 kg de pulpe de pêche;
  • 1 kg de sucre;
  • 50 g (ou 25 g) de zhelfix.

Fabrication:

  1. Les pêches sont pelées et dénoyautées.
  2. Les moitiés sont hachées à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
  3. Pesez la purée de fruits obtenue et ajoutez-y exactement la moitié du poids de sucre granulé.
  4. Remuer, mettre le feu, porter à ébullition.
  5. Le gelix est mélangé avec une petite quantité de sucre et versé progressivement dans la purée de pêche.
  6. Remuez bien et faites bouillir la masse obtenue pendant exactement 5 minutes.
  7. Ils sont disposés en talus, enroulés pour l'hiver.

Conseils! Pour les amateurs de préparations épicées, lorsque vous versez de la confiture, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle et plusieurs clous de girofle dans chaque pot.

Confiture de pêches trop mûres à l'agar-agar

L'agar peut également être utilisé pour transformer très rapidement et facilement la masse de pêche en une confiture de soleil éclatante et séduisante.

De plus, l'agar lui-même est très utile pour toutes sortes de problèmes du tractus gastro-intestinal et du métabolisme.

Tu auras besoin de:

  • 1 kg de pêches;
  • 500 à 600 g de sucre;
  • 1 sachet d'agar-agar (7-10 g).

Fabrication:

  1. Les pêches sont dénoyautées, la pulpe restante est versée dans 100 ml d'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle ramollisse et que le jus soit libéré pendant environ 5 minutes.
  2. Le jus résultant est filtré à travers un tamis, de l'agar-agar y est ajouté et conservé à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
  3. Casser la pulpe de pêche avec un mixeur, chauffer jusqu'à ébullition.
  4. Ajouter la solution d'agar-agar infusée à la purée de fruits et faire bouillir pendant environ 5 minutes en remuant continuellement.
  5. Une délicieuse confiture de pêches est versée dans des plats stériles.

Lorsqu'il est chaud, il reste assez liquide et ne commencera à s'épaissir que lorsqu'il se refroidira à température ambiante. Il faut comprendre que la confiture à base d'agar-agar n'a pas de propriétés thermostables. Autrement dit, lorsqu'elle est chauffée, la masse de fruits perdra toute sa densité. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé dans les garnitures pour crêpes et tartes, qui seront ensuite cuites au four ou dans une casserole. Mais il aura fière allure en complément d'une variété de plats froids: crème glacée, salades de fruits et cocktails, smoothies et plus encore.

Comment faire de la confiture de pêche avec de la gélatine

La gélatine est l'additif le plus traditionnel et le plus utilisé pour épaissir les confitures. Il ne convient pas uniquement aux végétariens et aux personnes suivant certaines traditions religieuses. Étant donné que le plus souvent, la gélatine est produite à partir de cartilage obtenu à partir de la transformation du porc.

Tu auras besoin de:

  • 2 kg de pêches;
  • 1,5 kg de sucre granulé;
  • 100 g de gélatine.

Fabrication:

  1. Les pêches sont nettoyées de tout excès et hachées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
  2. Endormez-vous avec du sucre, remuez et placez sur le chauffage.
  3. La gélatine est trempée dans 100 g d'eau à température ambiante pendant 30 à 40 minutes.
  4. La purée de pêche est bouillie pendant exactement 5 minutes, retirée du feu et la masse gélatineuse gonflée y est ajoutée.
  5. Bien mélanger et disposer sur des plats stériles.

Sur la photo ci-dessous, on voit clairement à quoi ressemble la confiture de pêches, préparée selon une recette à la gélatine pour l'hiver.

Comment faire de la confiture de pêches sans sucre

Pour ceux qui préfèrent les préparations hivernales sans sucre, vous pouvez facilement faire de la confiture de pêches sur du fructose selon les mêmes recettes. De plus, les pêches trop mûres sont généralement si sucrées qu'elles peuvent être facilement bloquées sans sucre ajouté.

Il est particulièrement facile de le faire avec l'ajout de pectine. Dans ce cas, la digestion à long terme de la purée de fruits n'est pas nécessaire. Et l'ajout de jus de citron aidera à préserver la nuance orange vif et clair de la pulpe.

Tu auras besoin de:

  • 1 kg de pêches;
  • jus d'un demi-citron;
  • 10-15 g de pectine ou 1 sachet de gélatine.

Fabrication:

  1. Les fruits sont traditionnellement pelés, hachés et chauffés à ébullition.
  2. Zhelix est dilué dans du jus de citron et versé dans de la purée de pêche.
  3. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes et placer dans des récipients stériles.

Comment faire de la confiture de pêches et de pommes pour l'hiver

Les pommes, contrairement aux pêches, sont omniprésentes en Russie et peuvent être utilisées comme additif universel. Surtout lorsque vous tenez compte de la teneur élevée en pectine qu'ils contiennent. Par conséquent, l'ajout de pommes augmente à la fois la densité de la confiture et améliore son goût, lui donnant un certain contraste.

Tu auras besoin de:

  • 2500 g de pêches;
  • 2500 g de pommes aigres;
  • 1500 g de sucre;
  • 4 bourgeons d'oeillet.

Fabrication:

  1. Les pommes sont lavées, pelées et les chambres à graines sont retirées.
  2. Les déchets de pomme qui en résultent ne sont pas jetés, mais versés avec une petite quantité d'eau, les clous de girofle sont ajoutés et bouillis pendant environ 15 minutes.
  3. Les pêches sont également nettoyées des détails inutiles.
  4. Les fruits sont écrasés et mélangés avec du sucre, mis à cuire pendant 10 à 15 minutes, en enlevant constamment la mousse et en remuant soigneusement.
  5. Après ébullition, le liquide filtré provenant de l'ébullition des graines et de la peau de pomme est ajouté à la masse de fruits.
  6. Après épaississement, la confiture pomme-pêche est disposée dans des bocaux stériles et enroulée.

Recette de confiture de pêches et de citron pour l'hiver

Il est d'usage d'ajouter du citron à de nombreuses préparations à base de pêche, car ce fruit ennoblit non seulement le goût du plat fini, lui donne un contraste agréable, élimine les écoeurs excessives, mais joue également le rôle d'un conservateur supplémentaire. Mais dans cette recette, le citron agit comme un partenaire à part entière de la pêche, et l'amidon joue le rôle d'un épaississant.

Tu auras besoin de:

  • 3 pêches;
  • 1 citron;
  • 200 g de sucre;
  • 50 ml d'eau;
  • le bâton de cannelle;
  • 12 g de fécule de maïs.

Fabrication:

  1. La pulpe est coupée à partir des pêches et coupée en morceaux de forme et de taille convenables.
  2. Ajoutez 100 g de sucre et un peu d'eau.
  3. En chauffant, ils parviennent à une dissolution complète du sucre.
  4. La quantité restante de sucre, le jus de citron pressé et un bâton de cannelle sont ajoutés à la masse de fruits bouillante.
  5. Faire bouillir pendant encore 5 minutes.
  6. Une cuillère à soupe d'eau froide est versée dans un verre et de l'amidon y est dilué.
  7. Un mince filet de solution d'amidon est versé dans la confiture.
  8. Remuer, porter à ébullition et retirer du feu.
  9. Le bâton de cannelle est retiré et la confiture de pêche finie est versée dans un bocal stérile et hermétiquement scellée pour l'hiver.

Délicieuse confiture de pêche, orange et citron

La confiture réalisée selon cette recette a une agréable amertume dans son arrière-goût, en raison de la présence d'écorces d'agrumes. Mais elle ne lui donne qu'un piquant supplémentaire.

Tu auras besoin de:

  • 1000 g de pêche pelée;
  • 700 g de sucre cristallisé;
  • 1 grosse orange;
  • 1 citron moyen

Fabrication:

  1. Les pêches sont trempées pendant 30 minutes dans une solution de soude (pour 1 litre d'eau, 1 cuillère à café de soude) afin de les débarrasser du canon caractéristique sur la peau. Puis rincez abondamment à l'eau courante.
  2. Les oranges sont lavées à l'eau avec un pinceau puis échaudées à l'eau bouillante.
  3. Coupez les pêches en tranches pratiques, en enlevant les graines.
  4. L'orange est coupée en 8 morceaux et toutes les graines en sont également soigneusement retirées.
  5. Des morceaux de pêche et d'orange hachés, ainsi que la peau, sont passés dans un hachoir à viande.
  6. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus en une masse de fruits hachés. Il faut faire attention à ne pas rentrer les noyaux de citron. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une passoire pour presser le jus.
  7. La purée de fruits est mélangée avec du sucre, chauffée.
  8. Après ébullition, faites cuire 5 minutes en secouant la confiture périodiquement.
  9. Laisser refroidir légèrement et, en portant à nouveau à ébullition, cuire encore 10 à 12 minutes.
  10. La confiture est conditionnée chaude dans des plats stériles, fermés hermétiquement.

Comment faire de la confiture de pêche et d'orange

Pour ceux qui n'aiment ni l'excès d'acide ni l'amertume piquante dans les desserts, vous pouvez utiliser la recette suivante. La technologie de fabrication est similaire à celle décrite ci-dessus. Seul le jus est extrait de l'orange et le zeste avec la peau n'est pas utilisé.

Sur ordonnance, vous aurez besoin de:

  • 1500 g de pêches pelées;
  • 1000 g d'oranges;
  • 1300 g de sucre.

Recette de confiture de pêches et d'abricots

Les pêches et les abricots sont parfaitement combinés les uns aux autres et n'ont pas besoin d'être ajoutés d'épices. De plus, la pectine est présente dans les abricots, donc après un certain temps, la pièce prendra indépendamment une consistance plutôt épaisse.

Tu auras besoin de:

  • 1 kg d'abricots;
  • 1 kg de pêches;
  • 1,8 kg de sucre;
  • 5 g de vanilline.

Fabrication:

  1. Les deux types de fruits sont dénoyautés et, si désiré, pelés.
  2. Broyer la pulpe dans un hachoir à viande, couvrir de sucre et laisser reposer 10 heures ou toute la nuit dans la pièce.
  3. Le lendemain, faites-le bouillir à feu moyen, ajoutez la vanilline et laissez cuire environ 15-20 minutes.

Récolter la confiture de pêches et de prunes pour l'hiver

De la même manière, vous pouvez préparer de la confiture de pêches aux prunes pour l'hiver. Les produits seront requis dans le rapport suivant:

  • 650 g de pêches;
  • 250 g de prunes;
  • 400 g de sucre.

Comment faire de la confiture de pêches et de poires pour l'hiver

La confiture de pêches aux poires plaira particulièrement aux gourmands, même si elle nécessitera un minimum de sucre ajouté.

Tu auras besoin de:

  • 500 g de pêches;
  • 500 g de poires;
  • 500 g de sucre cristallisé;
  • 50 g de gélatine.

Fabrication:

  1. Les fruits sont lavés, hachés, saupoudrés de sucre et laissés toute la nuit.
  2. Le matin, faites bouillir la confiture pendant 15 à 20 minutes.
  3. Dans le même temps, la gélatine est amenée à gonfler dans une petite quantité d'eau.
  4. Éteignez le feu, mélangez la gélatine gonflée avec la masse de pêche-poire et étalez la confiture finie dans des bocaux stériles.

Confiture de pêches sans bouillir

La confiture de pêches sans ébullition est préparée littéralement en 10 à 15 minutes, mais elle devra être conservée exclusivement au réfrigérateur et pas longtemps. Après avoir ouvert la boîte - environ une semaine.

Tu auras besoin de:

  • 1 kg de pêches;
  • 1 kg de sucre.

Fabrication:

  1. Les pêches sont hachées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
  2. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés en même temps.
  3. Les pêches sont recouvertes de sucre granulé par portions, en pétrissant soigneusement la masse de fruits à chaque fois avec une spatule en bois.
  4. Mettez la confiture dans des bocaux stériles, serrez avec des couvercles bouillis.

Comment faire de la confiture de pêches et de cerises à la maison

La confiture de pêches aux cerises est préparée en utilisant la même technologie qu'avec l'ajout d'autres fruits ou baies. Par conséquent, chaque femme au foyer peut essayer d'ajouter ses baies ou fruits préférés, les pêches se marient bien avec presque n'importe lequel d'entre eux.

Le rapport des produits est le suivant:

  • 1 kg de pêches;
  • 1 kg de cerises;
  • 1,5 kg de sucre.

Faire de la confiture de pêches dans une machine à pain

La machine à pain, assez curieusement, est parfaitement adaptée pour faire de la confiture, si, bien sûr, elle a la fonction correspondante. Mais l'écrasante majorité des modèles de machines à pain modernes sont équipés de la fonction "confiture".

L'assistant de cuisine prendra en charge tout le travail principal de la confiture, mais la quantité de dessert prêt à l'emploi ne sera pas très importante. Et vous devrez préparer vous-même les produits.

Tu auras besoin de:

  • 400 g de pêches pelées;
  • 200 g de sucre.

Fabrication:

  1. Les pêches sont dénoyautées et pelées.
  2. Vous pouvez même hacher la pulpe avec un couteau.
  3. Les pêches hachées sont placées dans un bol d'une machine à pain, recouvert de sucre.
  4. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "bourrage" et activez le bouton "démarrer".
  5. Habituellement, après 1 heure et 20 minutes, un signal retentit que le plat est prêt.
  6. Il peut être placé sur une table ou mis dans un bocal et conservé dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture de pêches dans une mijoteuse

Faire de la confiture de pêches dans un multicuiseur est aussi simple que dans une machine à pain et cela peut prendre encore moins de temps.

Tu auras besoin de:

  • 1200 g de pêches;
  • 600 g de sucre;
  • 1 citron;
  • 15 g de gélatine.

Fabrication:

  1. La pulpe pelée de pêches est coupée en petits morceaux, placée dans un bol multicuiseur, saupoudrée de sucre.
  2. Faites bouillir le citron avec de l'eau bouillante, frottez-en le zeste et pressez le jus.
  3. Ajoutez le zeste et le jus aux pêches, mélangez et laissez-les dans le bol pendant une heure.
  4. La gélatine est trempée dans une petite tasse pendant la même période de temps.
  5. Le multicuiseur est mis en marche en mode «ragoût» pendant 15 à 20 minutes.
  6. Pendant que l'appareil fonctionne, vous pouvez stériliser les canettes.
  7. Après le signal sonore, la gélatine gonflée est ajoutée au bol de l'appareil, agitée.
  8. Mettez la confiture prête à l'emploi dans des bocaux stériles, tournez.

Règles de conservation de la confiture de pêches

La confiture de pêches, qui a été traitée thermiquement pendant au moins 20-30 minutes et bien roulée, peut être conservée même à température ambiante pendant environ 1 an. Dessert préparé selon des recettes plus rapides, il est conseillé de le conserver au frais, en cave ou au réfrigérateur.

Conclusion

Quelle que soit la recette de confiture de pêches épaisse et savoureuse choisie pour l'hiver, vous n'aurez probablement pas à en être déçu. D'autre part, les pêches qui n'ont pas été stockées depuis longtemps seront utilisées avec beaucoup d'avantages, et pendant la saison hivernale rigoureuse, la confiture de pêches du soleil vous rappellera la saison chaude et insouciante.


Voir la vidéo: Confiture pêche orange agar agar au cookeo (Octobre 2021).

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