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Barbe de chèvre à longues feuilles: photo et description


La chèvre commune est utilisée comme plante médicinale, végétale, fourragère et ornementale. Les feuilles de la culture sont similaires à celles de l'avoine, c'est pourquoi elle est communément appelée racine d'avoine.

En cuisine, les matières premières de cette plante sont ajoutées aux plats diététiques, bien souvent que vous pouvez trouver dans les champs

Description botanique de l'espèce

Goatbeard est une plante herbacée bisannuelle. Il appartient à la famille Astrov. Les tiges contiennent du jus laiteux, utilisé en médecine traditionnelle. En hauteur, la barbe de chèvre atteint 1-2 m Les fleurs sont violettes, collectées dans des paniers.

Au cours de la première année de floraison, les feuilles de la barbe de chèvre poussent sous la forme d'une rosette.

La plante fleurit en septembre et mûrit en août. Le goût de la fleur est doux. Pousse en Sibérie, dans les pays méditerranéens et en Afrique du Nord.

Le fruit de la barbe de chèvre est jaune, lisse, de forme cylindrique. Il est recouvert d'une peau dense qui, lorsqu'elle est cassée, extrait le jus.

Application en aménagement paysager

La racine d'avoine a de belles fleurs lumineuses. Pour cette raison, ils sont souvent utilisés pour décorer les zones des maisons. La plante doit être placée dans des endroits où il y a beaucoup de soleil, afin qu'elle ne soit pas à l'ombre.

Souvent, une culture violette est plantée le long de chemins, de cloisons, entre des groupes d'autres fleurs. La racine d'avoine divise visuellement les zones du site.

Un jardin plein de ces fleurs a l'air brillant et riche

Règles d'atterrissage

Goatbeard est planté fin avril, début mai, juillet ou fin octobre. Il est recommandé de choisir un sol bien éclairé, humide et doux pour la plantation. En terrain argileux, la plante deviendra résistante et impropre à la nourriture. La terre ne doit pas contenir d'acides, d'alcalis. Ceci est nocif pour la plante.

Les trous de plantation sont préparés à l'avance, au début de l'automne: du sulfate de potassium et de la cendre de bois sont ajoutés au sol. En outre, les légumes et les baies peuvent être utilisés comme engrais. Cela augmente le rendement. Il est recommandé de recharger le sol en juillet.

Important! Il est strictement interdit de fertiliser le sol avant de planter avec du fumier. Ensuite, la racine d'avoine devient dure et impropre à la cuisson.

La préparation du terrain ne s'arrête pas là. Au printemps, de l'urée est versée dans les lits. La racine d'avoine aime le froid. Il commence à pousser à des températures comprises entre 2 et 6 degrés.

Avant la plantation, les graines de la barbe de chèvre sont trempées pendant 14 heures dans une solution spéciale qui stimule la croissance.

Il est nécessaire de planter les graines de la barbe de chèvre à longues feuilles selon le schéma: la distance entre les trous doit être d'environ 30 cm et entre les rangées de 14 cm.Après la plantation de la plante, tous les lits sont recouverts de papier d'aluminium et laissés pour 2 semaines. Après cela, ils l'enlèvent et attendent la prochaine étape de semis, qui commence en juillet. À ce moment-là, la plante est saturée d'humidité et devient plus forte.

Important! La chèvre commune n'a pas peur de la sécheresse, mais pendant la période de croissance, elle a besoin d'être arrosée. Par conséquent, il est recommandé d'arroser abondamment la terre sur laquelle pousse la plante.

Caractéristiques croissantes

Après deux semaines après la plantation, le désherbage commence. Pour éviter cela, vous pouvez par exemple ajouter des graines de moutarde au sol. Ils émergent le quatrième jour après la plantation et divisent les rangs. Il donne également à la plante des vitamines supplémentaires.

Après 2 semaines, les feuilles de la barbe de chèvre sont séparées les unes des autres et le sol est désherbé. Il est recommandé de répéter le désherbage plusieurs fois en fonction de la croissance du rhizome.

Important! Les plantes qui ont poussé la première année après la plantation sont récoltées.

En période de sécheresse, les racines ont surtout besoin d'un supplément d'humidité. Par conséquent, à ce moment, le coléoptère de la chèvre doit être arrosé rarement, mais abondamment.

Applications de cuisson

La barbe de chèvre à larges feuilles est non seulement saine, mais aussi savoureuse. Il contient plusieurs substances précieuses:

  • A, groupes B, C, PP;
  • protéines, graisses;
  • phosphore, fer, potassium.

Le plus souvent, la plante est préparée avec des légumes, des fruits de mer et du fromage. En préparation, la racine poreuse est râpée et ajoutée au raifort.

Il est courant de récolter les racines de barbe de chèvre immédiatement après la récolte. Dans ce cas, il doit être collecté à la mi ou à la fin novembre. Après la récolte, la plante est trempée dans de l'eau froide avec du sel et de l'acide citrique. Cela supprimera l'amertume des racines.

Les feuilles, les racines, les tiges de la plante peuvent être utilisées comme nourriture. Ils sont bouillis, cuits à la vapeur, frits. Vous pouvez souvent trouver la partie feuillue de la barbe de chèvre dans les salades. Avant de couper les feuilles, il est nécessaire de presser la plante hors du jus laiteux.

Parfois, la racine poreuse est utilisée comme plat d'accompagnement au lieu de pommes de terre ou de chou. Les substances actives de la fleur contiennent une grande quantité d'inuline, ce qui est bénéfique pour les diabétiques.

Une fois cuite, la chèvre épineuse a un goût salé. La racine d'avoine est bonne pour perdre du poids, elle est donc ajoutée aux salades diététiques.

Il existe de nombreuses recettes de plats avec le scolyte de chèvre. Pour une casserole à partir des racines, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • racines d'avoine 500 g;
  • un oignon;
  • 4 œufs;
  • sel;
  • huile de tournesol.

L'ingrédient principal est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et mis dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile de tournesol. Ajoutez ensuite des œufs battus et un oignon aux racines. Dans un four préchauffé à 180 degrés, retirez la forme avec les ingrédients. Le plat est cuit pendant 20 minutes.

Vous pouvez faire un verre pour garder le corps tonique. Parmi les ingrédients, seule la barbe de chèvre est requise. Les racines séchées de la plante sont frites dans une poêle sèche. Après ils sont écrasés dans un mélangeur et versés avec de l'eau chaude. La boisson a meilleur goût si vous ajoutez de la crème.

Conclusion

La barbe de chèvre est une riche source de sucre, de protéines et de vitamines. La plante attire le regard avec des couleurs vives, elle est donc souvent utilisée pour décorer les zones des maisons et des chalets d'été. La culture n'est pas pointilleuse sur les conditions météorologiques, elle adore le froid. L'essentiel lors de la culture de la racine d'avoine est de suivre les règles de plantation.


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