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Recettes de myrtilles au sirop pour l'hiver


Les myrtilles au sirop sont un produit naturel dont les propriétés médicinales sont très appréciées. Puisque le temps pour les baies fraîches est court, elles peuvent être préparées en été et appréciées en hiver. Les baies sont congelées, séchées, de la confiture ou de la confiture est faite.

Les bienfaits du sirop de myrtille

La boisson aux myrtilles est bénéfique car elle est préparée à partir de fruits frais. Ils stockent des vitamines utiles.

Les fruits sont un produit de guérison. Ils étaient utilisés en médecine pour traiter les maladies oculaires et restaurer la vision.

Les sirops sont très populaires.

Ce produit cicatrisant a les propriétés suivantes:

  • améliore la vision;
  • renforce les vaisseaux sanguins;
  • normalise le tube digestif;
  • accélère le métabolisme;
  • renforce le système immunitaire;
  • ralentit le processus de vieillissement.

Les myrtilles contiennent des nutriments, des macro et des micronutriments nécessaires à la santé humaine. Le pourcentage principal de la baie est constitué de glucides - 70% et 30% sont des protéines et des graisses. Beaucoup de fibres, d'eau, d'huiles essentielles, de tanins.

Préparer les baies pour la cuisson

La préparation des baies est un processus minutieux. Ils doivent être triés, nettoyés des feuilles, des petits bâtons, des fruits endommagés.

Le fruit doit être mûr. Les baies trop mûres, non mûres, gâtées ou pourries ne fonctionneront pas.

Comment faire cuire les myrtilles au sirop pour l'hiver

Le sirop de sucre conserve parfaitement toutes les qualités curatives des myrtilles. La cuisson ne prend pas longtemps.

Sirop de myrtille au citron

Ingrédients:

  • fruit sain - 1 kg;
  • sucre - 220 g;
  • eau - 700 ml;
  • citron - 1 pièce.

Préparation:

  1. Lavez les fruits.
  2. Versez 330 ml d'eau dans un récipient profond.
  3. Écrasez les bleuets.
  4. Portez le mélange à ébullition.
  5. Faire bouillir pendant 13 minutes et laisser refroidir.
  6. Mélangez le reste de l'eau avec du jus de citron et faites bouillir pendant 10 minutes.
  7. Lorsque le glaçage sucré commence à épaissir, ajoutez-y des myrtilles.
  8. Faire bouillir encore 3 minutes.
  9. Retirez ensuite le citron et laissez refroidir le liquide.

Versez le produit fini dans des bocaux et conservez au réfrigérateur.

Important! Le sirop de fruits sain est toujours conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer dans les 6 mois.

Sirop de myrtille avec de l'eau ajoutée

Ingrédients:

  • fruit sain - 1 kg;
  • sucre - 1,5 tasse;
  • citron - ½ pièce;
  • eau - 1 verre;
  • sucre - 1,5 tasse.

Préparation:

  1. Mettez les fruits dans une casserole.
  2. Pétrissez bien.
  3. Mettez-y du sucre et du zeste d'agrumes.
  4. Mettez le mélange sur le feu.
  5. Faites chauffer pendant 5 minutes.
  6. Frottez ensuite les fruits à travers un tamis fin.
  7. Dans un récipient séparé, faites bouillir une solution d'eau et de sucre.
  8. Faites cuire 10 minutes.
  9. Versez le jus dans une solution sucrée.
  10. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  11. Faites bouillir le tout pendant encore 2 minutes.

Versez le produit fini chaud dans des bocaux.

Sirop de myrtille surgelé

Ingrédients:

  • baies utiles - 1 kg;
  • sucre granulé - 1 kg.

Processus de cuisson:

  1. Mettez les baies congelées dans un bol profond.
  2. Couvrir de sucre.
  3. Mélangez la masse et mettez au réfrigérateur pendant une journée pour une décongélation lente.
  4. Ensuite, faites bouillir le mélange pendant 5 minutes.
  5. Filtrer la pièce en plusieurs couches.
  6. Pressez légèrement.
  7. Faites cuire le liquide pendant 5 minutes.

Versez la friandise sucrée dans des récipients, fermez hermétiquement avec des couvercles stériles.

Une recette simple de sirop de myrtille

Ingrédients:

  • fruits - 1 kg;
  • sucre - 1 kg.

Préparation:

  1. Lavez et séchez les baies.
  2. Placez les myrtilles et le sucre dans un récipient.
  3. Laissez tout cela pendant 8 à 10 heures à température ambiante.
  4. Secouez de temps en temps.
  5. Lorsque les fruits donnent du jus, mettez les myrtilles dans les bocaux.

Vous pouvez le cuisiner différemment. Ingrédients:

  • fruit - 1 kg;
  • sucre - 0,5 kg
  • eau - pour couvrir les baies.

Processus de cuisson:

  1. Versez les fruits avec de l'eau, portez à ébullition.
  2. Faites cuire pendant 40 minutes.
  3. Souche.
  4. Ajouter le sucre au mélange et faire bouillir pendant encore 5 minutes, en enlevant la mousse.

Versez la friandise finie dans des bocaux et roulez.

Myrtilles au sirop léger

Ingrédients:

  • baie utile - 1 kg;
  • eau - 1 l;
  • sucre - 200 g

Processus de cuisson:

  1. Lavez et séchez les matières premières.
  2. Versez dans des bocaux jusqu'au sommet.
  3. Versez de l'eau bouillante sur les myrtilles.
  4. Fermez le couvercle et laissez reposer 1 minute.
  5. Puis égouttez l'eau, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
  6. Versez les baies avec une délicatesse sucrée et roulez.

Conseils! Pour la préparation d'une composition naturelle, il est conseillé d'utiliser des plats émaillés.

Canelle

La cannelle ajoutera une saveur épicée à la boisson aux myrtilles.

Ingrédients:

  • fruit sain - 150 g;
  • sucre raffiné - ½ tasse;
  • cannelle - 1 bâton;
  • eau - 2 cuillères à café;
  • agar - 300 ml.

Processus de cuisson:

  1. Préparez du sirop.
  2. Versez le sucre dans un récipient profond.
  3. Ajoutez 200 ml d'eau.
  4. Ébullition.
  5. Ajoutez de la cannelle au mélange.
  6. Faire bouillir pendant 30 secondes.
  7. Versez le reste de l'eau sur la gélose.
  8. Il devrait gonfler pendant environ 30 minutes.
  9. Mettez les baies dans une solution sucrée bouillante.
  10. Faites cuire pendant 15 minutes.
  11. Ajouter le liquide d'agar chauffé à la composition.
  12. Chauffez et attendez 2-3 minutes.

Versez le produit fini dans des bocaux, retournez et enveloppez avec un chiffon en laine. Mettez les récipients refroidis dans la cave.

Sirop de baies et de feuilles

Les feuilles contiennent de nombreuses propriétés médicinales. Ils sont récoltés en mai et bien séchés. Peut être utilisé pour infuser du thé. Ce bouillon renforce le système cardiovasculaire, abaisse le taux de sucre dans le sang.

Pour renforcer les propriétés médicinales, les feuilles sont utilisées pour préparer le sirop.

Ingrédients:

  • fruits - 1 kg;
  • petites feuilles - 100 pièces;
  • sucre - 500 g;
  • eau - 350 ml.

Processus de cuisson:

  1. Lavez et séchez les fruits.
  2. Préparez une boisson sucrée.
  3. Mettez-y des baies et des feuilles.
  4. Ébullition.
  5. Refroidissez complètement.
  6. Retirez les feuilles et les fruits de l'infusion.
  7. Faites bouillir à nouveau le liquide.
  8. Répétez 3 fois.
  9. Après cela, filtrez la délicatesse finie et faites bouillir pendant 3 minutes.

Versez le médicament fini dans des bocaux stérilisés.

Important! Ce produit naturel à base de baies et de feuilles est un excellent agent antiviral, bactéricide et antipyrétique.

Termes et conditions de stockage

La durée de conservation du sirop dépend de la quantité de sucre. Plus il y en a, moins le produit risque de moisir et de fermenter. Ces infusions sont conservées plus longtemps.

Un produit à base de myrtille est idéal pour être conservé au réfrigérateur ou dans un autre endroit assez frais. Si le produit a été traité thermiquement, la durée de conservation peut varier de deux à 12 mois.

La gâterie aux myrtilles surgelée peut être conservée dans un contenant hermétique jusqu'à un an et demi.

Conclusion

Les myrtilles au sirop ont un effet positif sur la santé humaine. Il est utile pour les adultes et les enfants. Réduit le risque de nombreuses maladies. Et ceux qui sont déjà malades peuvent rapidement améliorer leur santé.

Les myrtilles au sirop ont le goût des baies fraîches. Cette délicatesse naturelle peut être ajoutée aux crêpes, yaourts, cocktails, glaces. Le produit est facile à préparer et ne nécessite pas de connaissances et de compétences particulières. En hiver, vous pouvez profiter de cette douceur sucrée.


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