Maison & Jardin

Cueilleur de champignons débutant: attention, faux champignons!


Seuls les cueilleurs de champignons expérimentés savent que l'abondance de champignons de miel dans la forêt est un signe alarmant de ses problèmes. Ces champignons parasitent souvent le bouleau, l'épinette, le tremble, qui pour une raison quelconque tombent malades et disparaissent. Parmi les variétés comestibles de ces cadeaux forestiers, leurs homologues dangereux - les faux champignons, poussent souvent.

Description botanique des faux champignons

Tous les amateurs de champignons ne peuvent pas reconnaître les espèces non comestibles ou toxiques parmi les cadeaux forestiers. Et les faux champignons ne se prêtent pas toujours à une classification; leurs différents types appartiennent à plusieurs familles. Et seuls les cueilleurs de champignons expérimentés en toute confiance collectent des spécimens comestibles, bien que des cas d'empoisonnement par eux soient connus. La raison en est la variabilité des espèces des représentants de cette famille très commune et nombreuse de champignons agaric.

Les faux champignons au miel essaient toujours d'attirer l'attention. Ils ont des chapeaux brun brique ou rouge brun aux couleurs vives. Les champignons à capuchon jaune vif sont particulièrement dangereux. Ils sont lisses, uniformément colorés, collants au toucher. Les mêmes couleurs vives sont présentes au dos du chapeau de faux champignons. Leurs assiettes sont vertes, jaunes ou olive foncé. Parfois, ils sont recouverts d'un mince film en toile d'araignée.

Ces représentants de la flore forestière ont une forte odeur d'humidité, parfois une odeur de terre. Cela est dû au fait qu'ils manquent d'huiles organiques utiles.

Caractéristiques des faux champignons

Galerie de photos





Lieux de croissance des faux champignons de miel

Toutes les espèces de champignons de miel justifient leur nom par le fait qu'elles poussent principalement sur des souches ou autour d'elles. Ils entourent les troncs des arbres tombés, se trouvent sur des rotters ou dans la mousse, et parfois ils ne dédaignent pas les arbres en bonne santé extérieure. Et ce sont toujours les grandes familles de champignons qui «dessinent» de grands cercles. Souvent, sans quitter l'endroit, vous pouvez taper une boîte pleine de champignons.

À quoi ressemblent les faux champignons

Il existe environ deux douzaines d'espèces de jumeaux inadaptés aux champignons, il y en a bien plus que des comestibles. Le plus souvent, de telles variétés sont trouvées.

Agaric au miel rouge

Extérieurement, c'est un champignon très beau et lumineux. Chez les jeunes spécimens, il est en forme de dôme, et finalement s'ouvre et devient jusqu'à 8 cm de diamètre.Au bord, il est brun vif et au centre, il est en brique brillante. Sa surface est lisse, il n'y a pas d'écailles dessus. La chair des champignons est jaune clair. Les plaques de spores sont fermement attachées à la jambe. Au début, ils sont jaunes, puis ils brunissent, et chez les spécimens adultes, ils sont brun foncé. Les pattes du champignon sont minces et longues, à la base elles sont plus denses, leur couleur plus proche du sol est sombre et au sommet - jaune clair.

Le champignon est distribué de la fin de l'été au gel sur les restes d'arbres à feuilles caduques. Il appartient à l'espèce non comestible.

Agaric au miel jaune soufre

C'est un champignon toxique extrêmement dangereux. Il se produit à la fois sur les espèces caduques en décomposition et sur les restes de conifères. Son chapeau est un peu plus petit que le frère rouge brique, mais subit les mêmes transformations de sa forme - de la cloche à l'ouvert. Les bords sont généralement plus clairs - gris-jaune ou jaune, et le centre - une teinte rouge-brun. Pulpe de champignon jaune avec une odeur répulsive. De nombreuses plaques minces s'adaptent parfaitement à la jambe. Chez les jeunes spécimens, ils sont jaunes. Ensuite, ils virent au vert, et dans de vieux spécimens presque noirs avec une teinte olive ou chocolat.

La jambe du champignon est vide et mince, augmentant en longueur jusqu'à dix centimètres. Parfois, vous pouvez rencontrer une famille de cinquante champignons fusionnés. La fructification s'observe de la fin du printemps jusqu'au premier gel. Ces champignons ont des toxines si fortes que même un seul spécimen piégé parmi un pot entier d'homologues comestibles est suffisant pour obtenir un empoisonnement grave avec un risque pour la vie. De plus, le poison passe à tous les cadeaux forestiers cuits dans un seul récipient, ce qui les rend également dangereux.

Miel de pavot

Le deuxième nom du champignon est le miel de la plaque grise. Le chapeau de sept centimètres en forme d'hémisphère s'ouvre alors, gardant souvent les restes du couvre-lit sur les bords sous la forme d'un film mince. La couleur du chapeau, en fonction de l'humidité, change de couleur du jaune pâle au brun vif. Les bords du chapeau sont plus clairs que le milieu. Sa chair est légère, sentant l'humidité. Les plaques minces qui s'adaptent parfaitement à la jambe sont d'abord jaune clair puis colorées comme des graines de pavot. La jambe courbée mince et longue à la base est brun vif et jaune au sommet.

Le champignon apparaît en abondance à la fin de l'été, préférant les forêts de pins. Les jeunes spécimens sont considérés comme comestibles, mais les individus âgés sont insipides.

Comment distinguer les faux champignons de l'automne

Signes d'empoisonnement aux faux champignons

Des signes d'empoisonnement aux faux champignons apparaissent peu de temps après que la nourriture pénètre dans l'estomac. Mais selon le type et la portion de doubles dangereux, une réaction à ceux-ci peut survenir en quelques heures. Les toxines, pénétrant dans la circulation sanguine, sont distribuées dans tout le corps. La plupart d'entre eux vont aux organes digestifs. Les symptômes d'intoxication sont similaires aux manifestations de gastro-entérite aiguë, avec les éléments suivants:

  • nausées, accompagnées de vomissements sévères.
  • pâleur de la peau.
  • tabourets lâches réutilisables.
  • faiblesse, vertiges, transpiration accrue.
  • douleur abdominale paroxystique aiguë.

Lors d'une intoxication par des champignons rouge brique, le système nerveux souffre également. Cela entraîne des maux de tête, une pression artérielle élevée, des difficultés à parler et des saignements de nez. Dans les cas graves, l'intoxication s'installe, menaçant le coma et même un arrêt cardiaque.

L'agaric de miel jaune soufre est également dangereux car ses toxines ne se décomposent pas lors du traitement thermique. Les substances toxiques sont stockées et s'accumulent même lors de la conservation du cadeau forestier insidieux.

Les premiers soins pour une intoxication aiguë aux champignons se résument au nettoyage du tube digestif. Il est nécessaire de provoquer des vomissements avec un grand volume d'eau bouillie bue. Après cela, vous devez boire du charbon actif, arrosé d'une grande quantité de liquide. Dans ce cas, l'eau minérale sans gaz et sans bouillon est utile. Vous devez les boire en petites portions tous les quarts d'heure.

Avant l'arrivée de l '"Ambulance", vous devez allonger le patient en chauffant les membres avec une couverture et des chaufferettes. En cas de perte de conscience, il est nécessaire de fixer la langue afin que la suffocation ne se produise pas chez la victime.





Comment distinguer un faux champignon d'un champignon comestible

La principale différence entre les dangereux doubles de champignons de miel est leur absence d'un petit anneau de résidus de film sous la forme d'une "jupe" entourant la jambe par le haut. Mais parfois, ce n'est pas sur des types de champignons bénins, ils peuvent simplement le perdre.

De plus, ils se distinguent des vrais champignons par les caractéristiques suivantes:

  1. Les frères comestibles sentent agréablement, tandis que les faux dégagent de la terre ou de l'humidité.
  2. Les bons champignons «portent» des vêtements plus modestes de teinte marron clair ou beige. Et les faux homologues diffèrent des champignons comestibles par des chapeaux rouges ou jaunes.
  3. Les chapeaux sont écailleux sur les jeunes vrais champignons et sur les lisses. Mais les spécimens matures ne peuvent pas être distingués par ce critère, car leur évolutivité disparaît avec le temps.
  4. Les plaques de spores à l'arrière du capuchon diffèrent également en couleur. Dans les champignons de qualité, ils sont blancs crémeux ou sales, et dans leurs homologues dangereux ils sont foncés: bleuâtre, noir olive ou gris foncé.
  5. Pendant le traitement thermique, les faux champignons au miel deviennent noirs ou bleus.

Les champignons les plus venimeux de Russie

Si vous n'êtes pas un cueilleur de champignons expérimenté et n'êtes pas sûr de la qualité de la forêt récoltée, vous ne devriez pas le risquer. Il n'y a aucune garantie à cent pour cent de révéler des champignons vénéneux lorsqu'ils sont comparés visuellement. Avec une grande diversité d'espèces, les champignons du miel parfois même les professionnels se trompent dans leur identification. Et les conséquences d'une telle erreur sont graves - jusqu'à l'arrêt cardiaque. Par conséquent, vous devez collecter uniquement les champignons que vous connaissez.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos