Conseils

Hygrocybe écarlate: comestibilité, description et photo


Un beau champignon brillant de la famille Gigroforovye - l'hygrocybe rouge. Le nom latin de l'espèce est Hygrocybe coccinea, les synonymes russes sont cramoisi, hygrocybe rouge. Le basidiomycète tire son nom explicite en raison de la couleur vive de toute la surface.

À quoi ressemble un hygrocybe écarlate?

Le corps fructifère se compose d'un petit chapeau et d'une tige fine. Ils sont de couleur cramoisie. Les assiettes sont légèrement différentes, ont une teinte jaune.

Le chapeau des jeunes spécimens est en forme de cloche. Avec le temps, il se prosterne, une petite dépression apparaît au centre. Son diamètre n'excède pas 5 cm, les bords sont fins, se fissurant dans les fructifications anciennes.

La couleur peut avoir toutes les nuances d'écarlate ou d'orange, cela dépend du lieu de croissance, des conditions météorologiques, de l'âge d'un seul spécimen

La peau recouvrant la surface est constituée de petites bulles. La pulpe de la partie supérieure du corps fructifère est fine, orange avec une teinte jaune. Il n'a ni goût ni odeur prononcés. Ne change pas de couleur lorsqu'il est cassé.

Les plaques sont larges, épaissies, peuvent se ramifier, sont rarement localisées. Dans les vieux champignons, ils poussent avec les dents jusqu'à la tige. Leur couleur répète la couleur du corps fructifère.

Les spores sont oblongues, allongées, ovoïdes ou ellipsoïdales, lisses. Poudre blanche de spores.

La jambe ne dépasse pas 8 cm de longueur et 1 cm de diamètre, elle est fine, fibreuse, solide, de forme cylindrique

Dans les vieux champignons, il peut se plier au fur et à mesure de sa croissance. Sur les côtés, sa forme est légèrement pincée. La partie supérieure est rouge, s'éclaircit vers le bas, devient jaune. Il n'y a pas d'anneaux sur la jambe.

Où pousse l'hygrocybe d'écarlate

Ces basidiomycètes écarlates se trouvent dans les forêts humides d'Europe et d'Amérique du Nord, dans des clairières, densément envahies par l'herbe et bien éclairées par la lumière du soleil. En Russie, l'hygrocybe écarlate est rare, principalement dans la partie européenne de la Russie.

Les calottes écarlates peuvent également être trouvées dans les prairies au sol pauvre, où d'autres espèces ne survivent pas. La fructification a lieu de juillet à septembre. Les corps fruitiers poussent en petites grappes.

Est-il possible de manger un hygrocybe écarlate

L'espèce décrite est comestible sous condition, mais ne possède pas un goût élevé. La couleur écarlate brillante effraie souvent les amateurs de chasse tranquille, ils croient avoir rencontré un spécimen toxique. Mais l'hygrocybe écarlate peut être collecté et cuit. Il est généralement bouilli ou frit.

Faux doubles

De nombreuses espèces de la famille Gigroforov sont similaires. Certains d'entre eux sont presque impossibles à distinguer les uns des autres. Seul un cueilleur de champignons expérimenté peut le faire.

Hygrocybe cramoisi

Son bonnet est conique ou en forme de cloche, marron. Il y a un petit rebord au centre. Le diamètre du capuchon est plusieurs fois plus grand que le frère décrit et peut atteindre 12 cm.

La jambe du double est légère, jaune et épaisse, toute la surface est parsemée de rainures

La pulpe est épaisse et résistante et dégage une odeur forte et désagréable.

L'hygrocybe cramoisi est considéré comme comestible, les cueilleurs de champignons notent son goût agréable.

Chêne hygrocybe

Le champignon a un chapeau allongé conique. Par temps humide, sa surface devient visqueuse, collante.

Couleur de la peau et de la pulpe jaune-orange

La jambe est creuse, courte, de forme cylindrique. Sa couleur est jaune clair, parfois des taches blanchâtres apparaissent.

Le champignon n'est pas toxique, mais n'a pas une valeur nutritive élevée. La pulpe n'a pas un arôme et un goût prononcés.

Hygrocybe des prés

Le champignon a un chapeau convexe, rond et dense. La couleur est abricot avec une teinte rouge. La surface est grasse, sèche avec le temps et se fissure.

La jambe est cylindrique, épaisse, courte, effilée vers le bas

Le champignon est comestible, il ne diffère pas par son goût élevé. Lors de la cuisson, il nécessite un long traitement thermique.

Règles de collecte et utilisation

L'hygrocybe écarlate commence à se rassembler à partir du milieu de l'été. Vous pouvez le trouver dans les prairies dans de hauts fourrés d'herbe.

Le corps du fruit est petit, pas charnu; pour préparer un plat de champignons, vous devez travailler dur pendant le processus de récolte.

Le basidiomycète écarlate est nettoyé, lavé, puis bouilli ou frit.

Souvent, le corps de fructification brillant est utilisé comme décoration pour les plats de champignons faits maison. L'hygrocybe d'écarlate est particulièrement belle dans des bocaux avec des cadeaux de forêt marinés.

Conclusion

Hygrotsibe écarlate est un beau champignon brillant que l'on trouve rarement dans les forêts de Russie. Il attire les amateurs de chasse tranquille non pas tant par son goût que par son aspect spectaculaire. Mais vous ne devez pas contourner les fructifications cramoisies, elles peuvent bien être cuites avec vos cèpes ou russula préférés.


Voir la vidéo: Hygrocybe conica - Hygrophore conique (Novembre 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos