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Caviar d'aubergine dans une mijoteuse


Le caviar de légumes peut être appelé en toute sécurité le plat le plus populaire. Dans quelle combinaison les ménagères ne combinent pas les produits. Mais le caviar d'aubergine est considéré comme le leader. Et cuit dans un multicuiseur apportera non seulement du plaisir, mais fera également gagner du temps à l'hôtesse. L'aubergine est un légume spécial. La gamme de nutriments qu'il contient mérite le respect. De plus, les fibres, le potassium et la vitamine PP sont indispensables dans l'alimentation diététique, ainsi que pour les personnes ayant des problèmes digestifs. Les légumes pour différents plats sont bouillis, cuits au four, frits, cuits - chaque recette a sa propre saveur et ses avantages. Mais le plus célèbre reste le caviar. Il est préparé de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons prêter attention à la préparation d'un plat populaire dans un multicuiseur.

Pourquoi les ménagères préfèrent-elles une recette de caviar d'aubergine dans une mijoteuse? Cela est dû aux caractéristiques des appareils électroménagers pour la cuisine:

  1. Vous n'avez pas besoin de garder une trace du temps. La minuterie vous indiquera à temps lorsque le moment de la prochaine opération est venu ou lorsque le plat est prêt.
  2. Multi-cup jusqu'à 6 litres. Ce volume est suffisant pour toute la famille et vous n'avez pas à remettre les légumes dans le multicuiseur à caviar d'aubergine.
  3. Un grand nombre de modes fournira la température souhaitée pour le traitement.

Le caviar d'aubergine dans un multicuiseur s'avère très savoureux, tendre et aromatique. La recette du plat est simple, il vous suffit d'utiliser correctement le multicuiseur. Et la technologie de préparation des légumes n'est pas différente de la méthode de cuisson habituelle.

Si vous optez pour la préparation du caviar bleu dans un multicuiseur Redmond, vous pourrez alors régler la température et l'heure au moment du fonctionnement de l'appareil.

De quels légumes avez-vous besoin pour un délicieux caviar?

  1. Aubergine - 3 morceaux de taille moyenne suffisent.
  2. Carottes - deux moyennes ou une grande.
  3. Poivre bulgare doux - 2 ou 3 pcs.
  4. Tomates - 3 grosses, rouges ou roses feront l'affaire.
  5. Ail - 2 gousses (si vous cuisinez sans ail, le caviar sera toujours excellent).

Ceci est un ensemble d'ingrédients de base.

Pour les amateurs d'épices, ajoutez du poivre amer; si vous avez besoin de caviar tendre et sucré, ajoutez plus de carottes et d'oignons.

Cuisiner dans un multicuiseur "Redmond"

Tout d'abord, nous préparerons des légumes pour l'autocuiseur multicuiseur Redmond.

Important! Coupez les composants comme vous le souhaitez. Aimez les petits - moudre plus fort. Si vous préférez les gros morceaux, coupez à votre goût.

Les aubergines dans le plat fini ont un goût un peu amer, alors passons à l'action:

  • peler la peau;
  • coupé en cubes;
  • mettre dans un récipient;
  • verser de l'eau salée (1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau).

Les aubergines doivent être complètement recouvertes d'eau. Si les morceaux flottent, appuyez sur le couvercle du pot. Nous les laissons un moment et nous nous occupons des autres légumes.

File d'attente pour les oignons. Nous allumons le multicuiseur pour le programme "Friture", réglons la durée sur 30 minutes, versons de l'huile végétale dans le multicuiseur et hachons l'oignon. Dès que l'huile se réchauffe, envoyez l'oignon dans le multicuiseur. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Carotte. Il va bien dans le caviar, s'il est coupé en lanières ou râpé sur une râpe grossière. Nous l'envoyons dans le multi-tasse à l'oignon et le faisons frire pendant 5 minutes.

Pendant le traitement thermique des carottes et des oignons, faites cuire les poivrons. Lavez-le soigneusement, nettoyez-le des graines, retirez la tige. Couper en cubes de la taille désirée et ajouter aux oignons et aux carottes.

Important! Remuez périodiquement les légumes avec une spatule en silicone.

Égouttez les aubergines, placez-les dans une tasse multiple et continuez à faire frire les légumes ensemble pendant 10 minutes.

Préparez les tomates. Ils doivent être aspergés d'eau bouillante et pelés. Couper en petits cubes (pour qu'il soit plus savoureux) et envoyer au reste des légumes dans une mijoteuse. Certaines femmes au foyer remplacent avec succès les tomates par du concentré de tomates. Cette technique est pratique lorsque le caviar est préparé en hiver ou à la fin de l'automne. Les tomates fraîches ne sont pas facilement disponibles pour le moment. Une autre nuance est de congeler les aubergines et les poivrons pour la version hivernale du caviar de légumes. Les carottes et les oignons ne sont pas un problème pour l'hôtesse en hiver, et le reste des composants peut être préparé à l'avance. Ensuite, il n'est pas nécessaire de faire cuire le caviar d'aubergine dans une mijoteuse en été pour l'hiver. Vous pouvez à tout moment préparer votre repas préféré à partir de légumes surgelés. La recette n'est pas différente de la version estivale, le caviar conservera le goût des produits frais.

Une fois le temps de «friture» écoulé, éteignez le multicuiseur. Saler et poivrer le plat (au goût), ajouter l'ail (hacher). Maintenant, nous changeons de mode. Éteignez "Friture" et activez "Ragoût". On choisit le temps de 30 à 40 minutes, cela dépend de la taille des tranches de légumes hachés. À propos, de nombreuses femmes au foyer ajoutent de l'ail, des épices et du sel 10 minutes avant la fin du ragoût. Ainsi, les substances utiles dans les produits sont davantage économisées. Vous avez certainement besoin de verts. C'est un composant indispensable qui donne au caviar d'aubergine dans un multicuiseur l'odeur de l'été.

Recommandations utiles pour les femmes au foyer

Le plat fini peut être consommé aussi bien chaud que froid.

L'arôme et le goût sont préservés sous toutes leurs formes. Si vous devez préparer du caviar d'aubergine dans une mijoteuse pour l'hiver, le temps de cuisson est allongé.

  1. Réglez le mode «Extinction» de 50 minutes à une heure.
  2. Stérilisez les bocaux.
  3. Mettez le plat fini dans un récipient en verre sec, enroulez les couvercles, laissez refroidir.

Plus la pièce refroidit lentement, plus sa sécurité en hiver est fiable. Par conséquent, les banques peuvent être emballées.

La recette de la cuisson du caviar d'aubergine dans la mijoteuse Redmond est très claire et simple. Les hôtesses novices sont heureuses de le mettre dans leur tirelire de leurs flans préférés.


Voir la vidéo: Voilà pourquoi il faut aplatir laubergine avec un rouleau à pâtisserie (Novembre 2021).

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