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Miel de potiron: fait maison


La délicatesse préférée des foies longs du Caucase était le miel de citrouille - une source de beauté et de santé. C'est un produit unique qu'il est difficile de trouver sur les tablettes des magasins. Il n'y a pas assez de nectar dans les fleurs de citrouille, pour récolter au moins un litre de miel, les abeilles doivent travailler dur et longtemps. Cependant, un produit naturel peut être préparé à la maison.

Les avantages et les inconvénients du miel de citrouille

Le produit unique comprend:

  • vitamines des groupes B, C, PP, E;
  • minéraux: calcium, phosphore, manganèse, iode, fer;
  • huiles essentielles;
  • les phytostérols;
  • acides organiques;
  • cellulose;
  • fructose;
  • les pectines;
  • flavonoïdes;
  • caroténoïdes.

La teneur en calories du miel de citrouille dépend de la région de collecte et de la méthode de préparation. La différence entre les indicateurs peut être de 10%. En moyenne, 100 g du produit contiennent 303 kcal. Le miel de citrouille contient des protéines, des graisses, des glucides et de l'eau (18 g d'eau pour 100 g de produit). La quantité de flavonoïdes et de caroténoïdes dans le miel de citrouille est beaucoup plus élevée que dans les autres variétés.

Le nectar de citrouille nettoie le corps des toxines et des toxines, améliore la digestion. Le produit est célèbre pour son effet diurétique, il est donc recommandé pour les œdèmes. Une autre propriété utile du nectar de citrouille est de réduire le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Il aide à combattre l'athérosclérose et améliore l'état des maladies cardiovasculaires. Il est également recommandé de l'utiliser pour les pathologies rénales et vésicales.

Le nectar naturel de citrouille a des propriétés antibactériennes. Il renforce le système immunitaire, ce qui augmente la résistance du corps à diverses maladies. En raison de l'abondance de propriétés utiles, le produit est activement utilisé en médecine traditionnelle.

Important! Le nectar de citrouille est recommandé pour l'anémie. Cela est dû à la concentration accrue de fer.

Cependant, le produit contient des glucides rapides, qui ne donnent pas une sensation de satiété durable et contribuent à gagner du poids en cas de consommation excessive. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'utiliser du miel de citrouille pour le petit-déjeuner, car après quelques heures, la sensation de faim reviendra.

Comment faire du miel de citrouille

La cuisson du produit à la maison modifie légèrement sa composition, mais les propriétés bénéfiques restent. Pour obtenir un miel sain, vous devez disposer des composants nécessaires: citrouille, sucre, nectar ordinaire. Le processus ne nécessite pas de compétences particulières et beaucoup de temps, mais le choix d'une citrouille doit être pris au sérieux. Après tout, la qualité du produit préparé en dépend.

Vous devez choisir un légume de couleur vive. La queue de cheval doit être sèche. La citrouille mûre contient une gamme complète d'éléments utiles. Pour préparer le miel, il doit être lavé et pelé des graines.

Le sucre blanc est le plus facilement disponible, mais aussi le moins utile. Pour la préparation du nectar, il est préférable d'utiliser du sucre brun raffiné, mais son coût est plus élevé.

Comment faire du miel de citrouille avec du sucre

Pour préparer du nectar de citrouille avec du sucre, vous devez prendre un légume mûr de taille moyenne, laver, couper le dessus et le débarrasser des entrailles. Puis versez le sucre dans la citrouille à ras bord. Peu à peu, le sucre raffiné décongèlera et le légume commencera à sécréter du jus.Vous devez donc mettre un récipient en dessous, le recouvrir d'un dessus préalablement coupé et le placer dans un endroit sombre et frais.

La préparation du nectar est attestée par la croûte ramollie du légume. Cela prend généralement 10 jours. Ensuite, le sirop actuel est versé dans un bocal en verre. Au fil du temps, de la moisissure peut se développer sur le dessus. Aucun problème avec cela. Il doit être soigneusement retiré et le contenu versé dans un récipient.

Important! Pendant le processus de préparation, le nectar doit être remué au moins une fois par jour.

Règles de cuisson avec du miel

Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du miel d'autres variétés (acacia, sarrasin, tilleul). Les règles de cuisson sont similaires à la méthode ci-dessus:

  1. Il est nécessaire de sélectionner une citrouille mûre, de laver, de couper le dessus et de nettoyer du contenu interne.
  2. Versez le miel à ras bord.
  3. Placez le récipient sous le fond et laissez reposer 7 à 10 jours dans un endroit frais et sombre.
  4. Remuez le contenu une fois par jour.
  5. Versez le miel de citrouille fini dans un bocal en verre.

La recette du miel contient plus de vitamines et de minéraux que le produit à base de sucre.

Préparation express de miel de potiron

Cette méthode vous permet de préparer rapidement et facilement un produit sain à la maison. Pour la recette, vous aurez besoin de 1 kg de pulpe de citrouille et 0,5 tasse de sucre.

La citrouille mûre et lavée doit être pelée et coupée en petits cubes. Placer dans une assiette creuse et couvrir de sucre. Laisser le mélange pendant 30 à 40 minutes pour que le sucre raffiné absorbe les substances bénéfiques. Ensuite, le contenu doit être transféré dans un récipient en métal et laisser mijoter pendant 30 minutes dans un bain de vapeur. N'oubliez pas de remuer. Dans le processus, du nectar sera libéré, qui doit être égoutté. À la fin du temps, la citrouille doit être transférée dans une passoire et attendre qu'elle abandonne tout le sirop. Conservez le miel de citrouille dans un bocal en verre.

Comment faire du miel de citrouille avec des noix

Les noix sont ajoutées au nectar après la cuisson. Vous pouvez utiliser l'une des méthodes ci-dessus. Des noisettes, des noix de cajou, des noisettes ou des noix sont ajoutées au mélange fini. Tout dépend de vos préférences gustatives.

Recette de citron

Cette recette est pratique pendant la saison froide. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 150 g de miel (sarrasin, acacia ou citron vert);
  • 300 g de citrouille;
  • 20-30 g de gingembre;
  • 2 citrons.

Rincez bien les citrons, placez-les dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante dessus pendant 1 à 2 minutes. Cette procédure adoucira la peau et éliminera l'excès d'amertume du fruit.

Préparation:

  1. Les citrons doivent être coupés en grandes tranches, les graines doivent être enlevées.
  2. Épluchez le gingembre et la citrouille et coupez-les en cubes moyens.
  3. Passez tous les ingrédients dans un hachoir à viande.
  4. Ajouter le miel à la masse finie, bien mélanger et verser dans un bocal en verre.

Il est recommandé de consommer le mélange prêt dans un délai d'une semaine. Cette composition est prise 3 fois par jour, une cuillère à soupe 20-30 minutes avant de manger. Le miel de citrouille au citron peut également être bu avec du thé contre le rhume ou utilisé comme garniture pour les crêpes.

Faire du miel de citrouille avec des herbes

Le nectar de citrouille en combinaison avec des infusions à base de plantes est utilisé pour les troubles hépatiques. Les herbes sèches peuvent être achetées à la pharmacie. Il est nécessaire de prendre 1 cuillère à soupe. l. achillée millefeuille, ortie, renouée. Remuez et versez un verre d'eau bouillante. Insistez pendant une journée. Le miel de potiron est ajouté avant consommation. Une cuillère à café du produit est agitée dans un verre avec une décoction.

Pour combattre un rhume, utilisez de la camomille, du thym et du tilleul (1 c. À thé chacun). Les herbes doivent être combinées, verser 1 litre d'eau bouillante et chauffer à feu moyen. Après 5 minutes, retirez et laissez reposer 2-3 heures. Le miel de citrouille est ajouté à une tasse avant de boire (1-2 cuillères à café).

Comment prendre du miel de citrouille

Il n'y a pas de restrictions strictes sur la consommation de nectar. Il est utilisé avec du thé, utilisé comme garniture pour les crêpes ou tout simplement comme mets préféré. Cependant, le produit ne doit pas être surutilisé. En raison des glucides rapides qu'il contient, vous pouvez rapidement prendre du poids.

Le nectar de potiron est un complément indispensable en saison froide. Il calme également les nerfs et soulage le stress. La consommation régulière de ce produit améliorera considérablement votre condition physique.

Comment boire du miel de citrouille pendant la grossesse

Le nectar contient une grande quantité de caroténoïdes. Ils sont nécessaires pour une femme pendant la grossesse, car ils contribuent à la synthèse de la vitamine A. Les flavonoïdes, que l'on trouve également dans le nectar, préservent la beauté et l'élasticité de la peau des femmes enceintes. Ces antioxydants végétaux empêchent le développement de processus pathologiques dans le corps, protègent les cellules de l'enfant.

La recherche médicale a montré que boire du nectar de citrouille réduit le risque de maladie chez un enfant à naître. Les femmes enceintes qui consommaient régulièrement le produit ont donné naissance à des enfants en bonne santé et forts. La citrouille contient des vitamines de divers groupes qui contribuent à la croissance et au développement complet du fœtus. Les éléments bénéfiques soutiennent l'équilibre des minéraux dans le corps de la mère.

Les femmes enceintes peuvent prendre du miel de citrouille dans la quantité dont le corps a besoin. Cependant, il ne faut pas en abuser.

Important! La teneur élevée en fer du nectar de citrouille nettoie les vaisseaux sanguins et améliore la formation de sang, ce qui est important pendant la grossesse.

Le produit est bien absorbé même par un corps affaibli. Il est inclus dans le régime alimentaire des jeunes enfants. De plus, le miel de citrouille est recommandé aux mères qui ont accouché et aux adultes qui ont subi un traumatisme physique ou mental sévère.

Limitations et contre-indications à l'admission

Avant d'utiliser le nectar de citrouille, vous devez connaître ses propriétés médicinales et ses contre-indications. Il est nécessaire de refuser l'admission dans de telles conditions:

  • allergie aux produits de la ruche et aux composants de la composition;
  • diabète sucré (le produit contient beaucoup de glucose, ce qui est interdit dans cette condition);
  • pathologie rénale dans le contexte de maladies du système cardiovasculaire;
  • maladies du tractus gastro-intestinal, caractérisées par une faible acidité.

Les personnes en surpoids devront renoncer à une consommation excessive de nectar. En cas de maladies chroniques des organes internes, vous devez consulter un médecin.

Règles de conservation du miel de citrouille

Il n'est pas recommandé de conserver le nectar pendant plus d'un mois. Sinon, le produit perdra la plupart de ses propriétés bénéfiques.

Le miel naturel est conservé dans un endroit frais et sec. Le couvercle doit être scellé car le produit absorbe l'humidité de l'environnement. Il est préférable de conserver le nectar au réfrigérateur.

Conclusion

Le miel de citrouille est un produit utile qui renforce le système immunitaire et combat diverses maladies. Une consommation modérée de nectar saturera le corps avec des substances utiles, améliorera l'état physique et mental, nettoiera le sang du «mauvais» cholestérol. Cependant, le nectar de citrouille n'est pas autorisé pour tout le monde. S'il y a des contre-indications, vous devriez consulter votre médecin.


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