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Variétés de carottes

Variétés de carottes


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Les carottes sont l'un des légumes les plus sains et les plus nutritifs qui soient. Pour la première fois, ce légume racine a été trouvé en Asie, cette carotte était peinte en violet et était totalement impropre à la consommation. Seules les graines de carottes étaient utilisées, elles étaient considérées comme utiles et même médicinales. Les variétés plus récentes ressemblaient déjà à un légume moderne - elles avaient une couleur orange et une chair juteuse et croustillante.

Différentes variétés de carottes sont cultivées presque partout dans le monde. Il y a plus de cultures thermophiles, d'espèces résistantes au froid. Les variétés de carottes populaires en 2019 avec des photos et des descriptions seront discutées dans cet article.

Comment les carottes sont cultivées

Les carottes sont une culture sans prétention. Il est très facile d'acheter des graines et de cultiver ce légume. Les carottes ne nécessitent aucune composition de sol particulière, elles n'ont pas besoin d'arrosages réguliers et fréquents.

Semez les carottes avec des graines directement dans le sol (la culture ne se fait pas par semis). Après l'émergence des plants, les plantes sont éclaircies de sorte que la distance entre les plants soit d'au moins 5 cm.

Vous pouvez planter des carottes dans n'importe quel sol: terre sableuse et noire ou argile. La plante ne nécessite pas d'alimentation spéciale, elle devient rarement une «cible» pour les ravageurs et les maladies.

À la campagne ou dans le jardin, presque tous les sites conviennent aux carottes. Il ne devrait pas y avoir d'humidité élevée, sinon les carottes sont sans prétention.

Conseils! Pour les sols meubles, vous pouvez choisir des graines de variétés à fruits longs et pour les sols durs et denses, les carottes à racines courtes conviennent mieux.

Quelles graines choisir pour la plantation

Le choix des variétés de carottes à planter dépend en grande partie des caractéristiques climatiques de la région. Mais ce n'est pas le seul facteur. D'importance égale:

  • type de sol sur le site;
  • taux requis de maturation des fruits (carottes précoces, moyennes ou tardives);
  • le but de la récolte (transformation, vente, stockage, consommation fraîche);
  • volumes de récolte;
  • goût de carottes.

Il est clair que lors du choix des semences, vous devez prendre en compte tous ces facteurs, après avoir choisi les plus prioritaires.

Par exemple, à des fins commerciales, les hybrides étrangers sont le plus souvent cultivés - ils donnent des rendements stables, ont les mêmes fruits et même des fruits. Cependant, ces légumes ne diffèrent pas par leur goût élevé, leur goût est moins prononcé que celui des homologues domestiques.

Afin de fournir à votre propre famille des légumes frais, vous pouvez opter pour des variétés et des hybrides de sélection russe. Ces cultures sont plus adaptées au climat local, ont le meilleur goût et peuvent être stockées pendant une longue période.

Pour ceux qui apprécient la vitesse de maturation, les graines de légumes à maturation précoce conviennent. Mais il ne faut pas oublier que les carottes précoces ne seront pas très stables à la conservation - elles ne peuvent pas être stockées longtemps. Les variétés de mi-saison et tardives conviennent mieux aux stocks pour l'hiver. À propos, dans ces carottes, non seulement l'apparence sera préservée, mais également des vitamines utiles.

Attention! Les carottes sont un légume essentiel pour ceux qui ont besoin d'un régime. Il contient beaucoup de fibres et divers oligo-éléments. Il est bon pour le cœur, les vaisseaux sanguins et le tractus gastro-intestinal. Et, bien sûr, n'oubliez pas le carotène, qui est capable de protéger et de restaurer la vision.

En 2019, de nouvelles variétés de carottes peuvent apparaître, mais les variétés de ce légume qui existent aujourd'hui suffisent amplement.

«Tushon»

Comme toutes les variétés à maturation précoce, le "Tushon" est destiné à la consommation fraîche et à la transformation (congélation, mise en conserve, cuisson de divers plats). Les légumes mûrissent environ 80 jours après avoir semé les graines dans le sol.

Les fruits mûrs ont une forme cylindrique, allongée - leur longueur est d'environ 20 cm La peau a de nombreux petits "yeux", sa surface est lisse. La couleur du légume racine est orange riche. La forme du fruit est correcte et identique.

Le poids de chaque légume racine varie de 90 à 150 grammes. Le noyau de la carotte est dense, juteux, coloré dans la même teinte orange que la peau. Les caractéristiques gustatives de la variété "Tushon" sont bonnes - les fruits peuvent être ajoutés à divers plats ou consommés crus.

Les carottes contiennent une grande quantité de carotène, donnent des rendements élevés - jusqu'à 4,5 kg par mètre carré de terre.

«Alenka»

L'une des variétés de carottes les plus productives mûrit le 100e jour après la plantation des graines, elle appartient donc à la mi-saison. Les fruits deviennent petits - leur longueur est d'environ 15 cm et leur diamètre atteint 4 cm.

Mais à partir de chaque mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 10 kg de racines. De plus, leur qualité est excellente: les carottes sont juteuses et croustillantes, adaptées au stockage à long terme, les racines ne se fissurent pas, elles résistent à la plupart des maladies caractéristiques des carottes.

Les carottes Alenka conviennent à la culture dans toutes les régions du pays: à la fois dans le sud et dans l'Oural.

«Vitamine 6»

Il est impossible de ne pas inclure la variété bien connue "Vitaminnaya 6" dans le classement des meilleures plantes-racines. Les carottes mûrissent environ 100 jours après le semis, elles sont à mi-maturité. La plante est résistante aux grandes maladies, sans prétention dans les soins.

Les fruits sont de couleur rouge-orange, leur écorce est lisse, avec de petits "yeux". La forme des racines est cylindrique, régulière, avec une extrémité émoussée. La longueur de la carotte est d'environ 18 cm, le poids peut atteindre 170 grammes.

Les fruits contiennent une très grande quantité de carotène et d'autres vitamines; après le stockage hivernal, le légume conserve la plupart des nutriments.

"Karotel"

L'une des variétés les plus connues est Karotel. La culture commence à porter ses fruits le 90e jour après avoir semé les graines dans le sol. La variété a un rendement élevé - jusqu'à 7 kg par mètre carré.

La culture est sans prétention et polyvalente - adaptée à la culture dans n'importe quelle région du pays.

Les plantes-racines ont la forme d'un cylindre à pointe émoussée, courte - jusqu'à 15 cm. Le poids d'un légume n'atteint que 100 grammes. La principale caractéristique de la variété est son goût. "Karotel" a une pulpe juteuse avec un arôme caractéristique de "carotte" et un goût prononcé.

La récolte peut être stockée jusqu'à la prochaine saison de croissance. Les légumes-racines contiennent tellement de vitamines qu'ils sont souvent utilisés dans la production d'aliments pour bébés et d'aliments diététiques.

«Nantes 4»

L'une des variétés de table les plus courantes est la carotte Nantes 4. Les plantes-racines arrivent à maturité environ trois mois après le semis des graines dans le sol.

Les fruits ont la forme d'un cylindre, la pointe des racines est arrondie. Les carottes sont de couleur orange, la peau est lisse. Chaque légume pèse environ 120 grammes et mesure jusqu'à 16 cm de long.

La pulpe des carottes est juteuse, savoureuse, contient beaucoup de carotène et de fibres. Les fruits tolèrent bien le transport et le stockage à long terme.

"Samson"

Très similaire à la variété précédente - carottes "Nantes". Ce légume est mieux adapté au climat de la Russie centrale.

Les fruits sont de forme cylindrique, l'extrémité de chacun est légèrement pointue. La couleur des racines est orange, la surface est lisse. Le poids de chaque légume peut aller jusqu'à 150 grammes.

Le beau fruit doublé est simplement à vendre. Cependant, cette variété n'est pas seulement attrayante en apparence - la carotte est également savoureuse, elle peut être conservée longtemps ou consommée fraîche.

«Chantenay Royal»

Cette carotte peut également être attribuée à des variétés de mi-saison - les fruits peuvent être récoltés 120 jours après avoir semé les graines dans le sol. La variété est polyvalente, elle peut être cultivée dans n'importe quelle région, tout type de sol y convient.

Les fruits sont orange vif et en forme de cône. La longueur de chacun atteint 17 cm et le diamètre est de 5. La surface de la racine est lisse, la forme est nivelée.

La culture est résistante à la plupart des maladies, y compris la floraison.

La récolte de carottes peut être conservée jusqu'à 9 mois, consommée fraîche, ajoutée à la nourriture en conserve et à divers plats.

"Reine de l'automne"

Pour obtenir une récolte précoce de cette variété, il est nécessaire de planter les graines à l'automne. Avec une plantation normale (non hivernale), la culture porte ses fruits trois mois après l'apparition des premières pousses.

Les fruits sont très lisses, cylindriques, surface lisse. La longueur de la carotte atteint 22 cm, poids - 170 grammes. L'intérieur du fruit est juteux et parfumé. Des qualités commerciales élevées permettent de cultiver la "Reine de l'Automne" en grandes quantités pour la vente.

La plante résiste aux basses températures, les maladies les plus fréquentes de la «carotte», a un bon rendement - jusqu'à 9 kg par mètre.

«Sentyabrina»

Les carottes de cette variété sont récoltées à la fin de l'été, environ 120 jours après le semis. Les fruits deviennent assez gros: leur poids est en moyenne de 300 grammes et leur longueur de 25 cm.

La culture des racines est de couleur orange standard, la surface est lisse, la forme est conique allongée. Ce légume est idéal pour la consommation fraîche, la cuisine et la mise en conserve. Mais il vaut mieux ne pas laisser «Sentyabrina» pour le stockage hivernal - il ne restera pratiquement plus de nutriments ni de vitamines dans les plantes-racines.

«Abaco»

Un hybride plutôt capricieux créé à partir de plusieurs variétés de carottes bien connues à la fois. La culture est très dépendante des conditions extérieures: température et humidité. Pour obtenir un rendement élevé et de haute qualité en plantes-racines, vous devrez arroser les plantes souvent et abondamment, ne planter les graines qu'après que la température de l'air ait atteint un niveau constant de 15 à 17 degrés.

Si les carottes n'ont pas assez d'humidité, elles craqueront, changeront de forme et perdront leur présentation. La longueur des racines est de 20 cm, le noyau a une riche couleur orange.

Le légume est très savoureux, idéal pour les salades, le traitement thermique, la mise en conserve. Les carottes Abaco ne sont pas adaptées au stockage à long terme.

"Empereur"

Les carottes hybrides peuvent varier considérablement selon le fabricant de semences. Certains légumes de cette variété surprennent avec une pulpe très sucrée, d'autres frappent avec une fragilité accrue - ils se cassent à la moindre pression.

Les plantes-racines sont de couleur orange foncé, ont une forme pointue vers le bas. Le poids maximum de chaque légume peut atteindre 550 grammes et la longueur est de 35 cm.

Les qualités gustatives de la variété sont également assez inhabituelles, différant du goût standard de «carotte».

«Nandrin»

Les carottes de la variété "Nandrin" appartiennent à la sous-espèce à maturation précoce, cependant, elles diffèrent en ce qu'elles sont parfaitement stockées pendant une longue période. La culture est modeste - on se sent bien à la fois dans un chalet d'été modeste et sur un immense champ agricole.

Les fruits sont assez gros - jusqu'à 25 cm de longueur, de couleur orange, ont la forme d'un cône. Le légume est juteux et aromatique.

Carottes personnalisées

En plus des carottes orange bien connues, il existe de nombreuses autres variétés de ce légume. Parmi ceux-ci, vous pouvez nommer:

  1. Carottes blanches - elles ressemblent à une carotte normale en forme, la différence est que le légume n'a pas de pigment, il est donc peint en blanc. Le légume racine a un goût très appétissant et juteux, contient beaucoup de substances utiles. Pendant longtemps, les carottes blanches ont été utilisées comme légume fourrager (pour le bétail), mais elles sont aujourd'hui une variété préférée de nombreux résidents d'été et jardiniers. Les fruits sont stockés longtemps, ils sont utilisés pour la cuisson de divers plats.
  2. Les carottes rouges sont les champions de tous les types en termes de teneur en lycopène. Ce pigment est responsable du nettoyage du corps des toxines et des toxines nocives, prévient l'apparition de néoplasmes, y compris cancéreux. Vous pouvez conserver les carottes rouges pendant longtemps, mais elles perdront plus de la moitié des substances qu'elles contiennent.
  3. Le noir est une variété très inhabituelle qui diffère des autres non seulement par son apparence. La pulpe des carottes noires est tendre et juteuse, avec une saveur prononcée de vanille. Ces légumes-racines n'ont pas peur des basses températures, même avec un léger gel, les légumes resteront intacts. Une autre caractéristique de cette espèce est les inflorescences jaunes, émettant une agréable odeur exotique.
  4. Les carottes jaunes contiennent plus de nutriments que toute autre espèce. La xanthophylle est responsable des vaisseaux sanguins et du cœur, et la substance lutéine protège les yeux des rayons ultraviolets. Il n'est pas difficile de faire pousser des carottes jaunes, il suffit d'un arrosage en temps opportun. Les rendements des racines sont suffisamment élevés.
  5. Les variétés fourragères sont destinées à l'alimentation des animaux domestiques (vaches, porcs, lapins, volailles). Ces légumes racines n'ont pas un goût agréable, mais ils contiennent beaucoup de fibres nutritives et de nutriments.

Le choix de la variété de carottes pour la saison de jardinage 2019 devrait être basé sur plusieurs facteurs importants. Pour obtenir une grande quantité de produits de haute qualité, il est préférable de choisir des hybrides de sélection nationale et étrangère, et pour cultiver des carottes pour vos propres besoins, des variétés éprouvées de sélection locale suffisent amplement.


Voir la vidéo: Semer les carottes - Les 4 Saisons du jardin bio (Octobre 2022).

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