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Berce du Caucase: photo, description


La berce de Sibérie est une plante parapluie. Dans les temps anciens, il était souvent utilisé pour la cuisine, ainsi que dans la médecine traditionnelle. Mais tout n'est pas si simple avec cette grande plante. S'il est mal géré, il peut nuire gravement à la santé humaine.

Description de la berce de Sibérie

Comme les autres plantes parapluies, la berce du Caucase peut pousser pendant 2 ans ou plus. La tige d'une berce du Caucase peut atteindre 1,5 m de hauteur. Cela ressemble à un tuyau épais et vide. La partie inférieure de la tige est couverte de poils durs et longs. Les branches latérales peuvent s'élever au-dessus de la tige principale. Les feuilles sont également très dures, grandes et pennées. Ils sont situés près des racines de la plante (5 ou 6 pièces). Chaque feuille peut mesurer jusqu'à 40 cm de long et environ 25 cm de large.

Les inflorescences forment un parapluie complexe dont le diamètre est d'au moins 7 cm. Les petits parapluies qui y sont inclus ont un diamètre allant jusqu'à 2 cm. La taille des fleurs en fleurs est d'environ 40 mm de diamètre. Le fruit de la berce du Caucase est un tombant sec. Vous pouvez voir les inflorescences de cette plante sur la photo ci-dessous.

La berce de Sibérie pousse en Europe. On le trouve souvent en Sibérie occidentale et dans le Caucase. Le meilleur endroit pour lui est une prairie forestière, des fourrés, des zones proches de la route et des plans d'eau. La plante aime l'humidité, donc on la trouve rarement dans les champs. Fondamentalement, la berce de Sibérie fait référence à des plantes sans prétention. Il prospère dans les zones ombragées ainsi que dans les sols humides, où la plupart des plantes les plus délicates meurent.

Les feuilles et les tiges de cette plante sont composées de:

  • résine;
  • huile essentielle;
  • les coumarines;
  • phénol.

De plus, la berce de Sibérie contient une grande quantité de minéraux tels que le bore, le fer, le titane, le nickel, etc. Elle contient également de l'acide ascorbique et du carotène en grande quantité. La masse verte de la plante contient environ 17 acides aminés différents.

Application en médecine

Absolument toutes les parties de la plante ont un certain effet curatif. Pour l'utilisation de la berce du Caucase en médecine, il est important de bien collecter et stocker la plante. Les feuilles sont récoltées avant la floraison. Ils doivent être séchés, en les retournant de temps en temps. Les rhizomes doivent être déterrés à l'automne. Ensuite, les racines préparées sont séchées puis séchées à 40 ° C. Cette matière première doit être stockée dans des récipients en verre. Les rhizomes conservent leurs propriétés bénéfiques pendant 3 ans et ne laissent que 2 ans.

Attention! La berce de Sibérie ayant un effet calmant, elle est souvent utilisée comme anesthésique.

Les infusions de berce du Caucase sont utilisées comme anti-inflammatoire. De plus, il possède des propriétés antispasmodiques et antiseptiques. Ils sont utilisés pour traiter la diarrhée, les convulsions, le syndrome climatique et les troubles de la digestion. La berce de Sibérie était également utilisée pour augmenter l'appétit. Les adeptes de la médecine traditionnelle affirment que les feuilles de berce du Caucase font un excellent travail contre l'inflammation des articulations et les rhumatismes. Pour le traitement de l'eczéma et de la neurodermatite, le panais de vache est pris en interne et en externe. Les racines de cette plante sont préservées de la maladie des calculs biliaires et de la jaunisse. Ils sont également utilisés pour traiter l'asthme bronchique.

Voici comment préparer une infusion de racines de berce du Caucase:

  1. 1 cuillère à café de racine hachée doit être versée avec 1 verre d'eau bouillante.
  2. Le mélange est laissé au repos pendant environ 8 heures.
  3. En outre, l'infusion est filtrée et versée dans un récipient préparé.

Cette perfusion doit être prise 20 minutes avant les repas. De la même manière, vous pouvez préparer une infusion de feuilles de berce du Caucase. N'oubliez pas de suivre exactement la posologie et la prescription pour obtenir l'effet thérapeutique. Sinon, le traitement non plus, en général, ne donnera aucun résultat, ni même nuira à votre santé.

Une décoction de rhizomes peut également être utilisée pour traiter la stomatite et les maux de gorge. Dans ce cas, le bouillon résultant est utilisé pour se rincer la bouche. Il existe d'autres recettes pour préparer des médicaments à base de différentes parties de cette plante. Mais néanmoins, il ne faut pas oublier qu'en cas de maladies graves, vous devez immédiatement consulter un médecin. Les méthodes traditionnelles ne conviennent pas à tout le monde.

Applications de cuisson

Le nom de la plante lui-même suggère qu'elle était auparavant utilisée pour fabriquer du bortsch. En Russie, il était fréquemment invité à table. Les jeunes tiges de berce du Caucase étaient utilisées comme garniture pour les tartes, et les feuilles étaient souvent ajoutées à diverses salades et plats d'accompagnement. Ceux qui les ont goûtées disent que ces feuilles ressemblent beaucoup aux carottes ordinaires.

Les tiges peuvent également être consommées crues. Pour ce faire, ils doivent être pelés et brûlés avec de l'eau chaude. Vous pouvez également faire bouillir ou rôtir les tiges. Mais, le plus souvent, ils étaient utilisés pour faire des confitures et des marmelades. Grâce au goût sucré, le sucre était même fabriqué à partir des tiges.

Les feuilles et les rhizomes ont été prélevés pour préparer le bortsch. Ils ne sont en aucun cas inférieurs aux légumes en valeur nutritionnelle. Les inflorescences de cette plante ont un arôme extraordinaire qui attire les abeilles. Pour cette raison, la berce du Caucase sibérienne peut être considérée comme une excellente plante de miel. Certes, ce miel a un goût et une couleur inhabituels.

Attention! Les graines de cette plante contiennent de l'alcool utilisé en parfumerie.

Brûlures de la berce du Caucase

Le contact cutané avec le jus de berce du Caucase peut entraîner de graves brûlures. Chez certains, ils peuvent apparaître sous la forme de légères démangeaisons, tandis que dans d'autres, même de grosses cloques se forment. D'autres symptômes désagréables, tels que maux de tête et fièvre, peuvent également apparaître. Une fois les bulles dissoutes, les plaies saignantes resteront longtemps sur le corps.

Le plus souvent, de telles manifestations sont observées chez les jeunes enfants à la peau claire. Ils sont les plus sensibles au jus de berce du Caucase, ils sont donc à risque. La peau humide contribue également à l'irritation cutanée et à la propagation de la sève de la plante.

Important! Vous devez être prudent lorsque vous vous trouvez dans la zone où pousse la berce de Sibérie. Cette plante peut gravement infecter les tissus cutanés même à travers les vêtements.

Lutte contre la berce de Sibérie

Cette plante est capable de se propager très rapidement, capturant de nouveaux territoires. Il pousse rapidement, déplaçant d'autres espèces végétales du site. Une croissance aussi rapide s'explique également par le fait que le panais de vache est capable de s'auto-polliniser et de former rapidement des graines. Par exemple, la berce du Caucase Sosnovsky dans certaines régions a tellement grandi qu'elle a commencé à menacer la santé des habitants. De nombreux jardiniers et jardiniers se débattent avec cette plante depuis des années.

Le plus important est d'avoir le temps de retirer les jeunes pousses avant que les graines n'apparaissent. L'expérience montre que pendant plusieurs années, il sera nécessaire de tondre constamment la plante au stade initial de développement. C'est le seul moyen de se débarrasser de cet «ennemi». N'oubliez pas les mesures de sécurité. L'élimination des germes est effectuée uniquement dans des phoques et des vêtements de protection. Si, néanmoins, le jus parvient à pénétrer sur la peau, vous devez immédiatement le laver à l'eau savonneuse. La berce de Sibérie n'est pas si dangereuse, mais la lutte contre elle n'en sera pas moins longue.

Faits intéressants

Beaucoup de gens confondent différents types de berce du Caucase. Extérieurement, il peut être très difficile de repérer les différences. La berce du Caucase suivante peut pousser sur le territoire de la Russie:

  • ordinaire;
  • Sosnovsky;
  • barbu;
  • laineux;
  • disséqué.

Tous ne sont pas également dangereux. Par exemple, la berce de Sibérie est pratiquement inoffensive par rapport à Sosnovsky, ce qui peut avoir des conséquences désastreuses pour la vie et la santé humaines. La principale différence est visible sur les feuilles de ces plantes. La berce de Sibérie a des feuilles fortement disséquées d'une couleur verte atténuée. Ils sont légèrement veloutés et rugueux. Il pousse rarement plus de 1,5 m, tandis que Sosnovsky atteint souvent jusqu'à 3 mètres de hauteur.

Conclusion

Probablement, peu de plantes peuvent provoquer de tels sentiments partagés en nous. D'une part, la berce du Caucase est un excellent médicament qui lutte contre de nombreuses maladies, d'autre part, c'est un ennemi dangereux qui pousse à une vitesse fulgurante dans toute la zone, empêchant d'autres plantes de se développer. De plus, cela peut nuire à notre peau. Dans tous les cas, la berce de Sibérie n'est pas aussi dangereuse que ses «parents» les plus proches. S'il est utilisé correctement, il ne sera que bénéfique.


Voir la vidéo: Gestion de la Berce du Caucase en Wallonie (Janvier 2022).

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