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Knyazhenika: quel type de baie, photo et description, goût, avis, avantages, vidéo


La baie du prince est très savoureuse, mais elle est extrêmement rare dans les magasins et à l'état sauvage. Pour comprendre pourquoi la princesse est un tel déficit, à quoi elle est utile, vous devez étudier ses caractéristiques, voir une photo et découvrir comment la princesse grandit.

Qu'est-ce que cette baie "princesse" et où pousse-t-elle

La princesse est une plante herbacée vivace, en moyenne, ne s'élevant que jusqu'à 30 cm au-dessus du sol. Les feuilles de la plante sont vert trifoliées, les fleurs sont rose foncé, de taille moyenne, avec cinq pétales chacune, et elles s'ouvrent de début mai à juillet.

La baie pousse dans tout l'hémisphère nord dans un climat froid - dans les marécages, dans la toundra, dans les champs et les forêts. Ceci est en partie dû à sa distribution étroite, la plante est peu utile pour les climats chauds et même tempérés.

Le deuxième nom de la baie princesse est la framboise arctique. Mais cette plante se retrouve également sous d'autres noms, la princesse s'appelle mamura et prairie, ainsi que khokhlushka.

À quoi ressemble la baie du prince?

La principale valeur de la plante réside dans ses fruits. Sur la photo de ce à quoi ressemble la princesse, vous pouvez voir de petites drupes préfabriquées avec du rouge, violet foncé avec une fleur bleuâtre ou une teinte cerise. Extérieurement, la baie ressemble à une framboise, mais sa forme est généralement moins distincte et la couleur est plus complexe.

Quelle est la baie d'un prince

Malgré sa rareté, la baie du prince existe dans une grande variété d'espèces et de variétés. Il existe plusieurs variétés de plantes principales.

  • Baies sauvages ou prince commun. C'est ce type de plante que l'on retrouve dans les forêts du nord, dans les clairières et dans les marécages. L'herbe à croissance sauvage ne s'élève pas au-dessus du sol, meurt chaque année pour l'hiver, au milieu ou à la fin de l'été, elle porte de savoureux fruits rouges, mais en très petites quantités, car la princesse sauvage fleurit beaucoup plus abondamment qu'elle ne porte de fruits .
  • Princesse du jardin. Une plante artificiellement adaptée pour la culture dans la voie du milieu et même dans les régions du sud. Malgré le fait que la plante de jardin s'enracine bien dans les climats chauds, le rendement d'une telle baie reste très faible, même à partir de plusieurs buissons, elle ne fonctionnera pas pour récolter les fruits dans des seaux.
  • Princesse hybride. Une espèce reproduite artificiellement en croisant la princesse commune et star. En apparence, la plante vivace diffère peu de la princesse, que l'on trouve dans les forêts et les marécages de la partie nord de l'Eurasie. Mais en même temps, la baie hybride pousse plus vite, sa fructification est légèrement plus abondante et les fruits ont une teinte rouge uniforme.
  • Princesse de haute qualité. De nombreuses variétés de plantes cultivées, dont il y en a environ 40, présentent le plus grand intérêt pour les jardiniers. Une telle princesse est la mieux adaptée à la culture afin d'obtenir une récolte abondante. Particulièrement célèbres sont les variétés suédoises - "Sofia", "Anna", "Beata", "Linda", ainsi que les finlandais "Pima", "Susanna" et "Astra". Les baies variétales conservent le goût des vraies framboises arctiques sauvages, mais apparaissent sur les buissons en beaucoup plus grande quantité, et en plus, les fruits mûrissent plus tôt que d'habitude.

Important! La variété de nectar de la plante appartient également à la catégorie des princesses hybrides - il s'agit d'une princesse croisée avec des framboises ordinaires. L'hybride nectar a un rendement élevé, sans prétention, un arôme riche et un goût original.

Où pousse la baie du prince en Russie

Sur le territoire de la Russie, la baie se trouve principalement dans les latitudes nordiques et arctiques, et c'est là que les plus grandes récoltes de fruits sont récoltées. Le prince se trouve en Sibérie et en Extrême-Orient, et peut également être vu dans les régions de Novgorod, Vologda, Arkhangelsk et Tver. Cependant, les critiques sur les baies de la princesse indiquent que chaque année dans ces régions, il y a de moins en moins de framboises arctiques.

Vous pouvez voir la plante en Russie principalement dans les prairies humides et les basses terres marécageuses, près des tourbières et dans les forêts denses de conifères et mixtes. Les baies se trouvent souvent dans la toundra. Mais cela ne vaut pas la peine de le chercher dans des zones sèches et ouvertes aux rayons du soleil; dans de telles conditions, l'herbe vivace ne prend pas racine.

Quand la princesse mûrit

La récolte des buissons de la framboise arctique est généralement récoltée deux ou trois fois en une courte période de juillet à août, les baies de la plante mûrissent de manière inégale. Productivité 1 m2 m. ne dépasse pas en moyenne 200 g de fruits, tandis que plus la plante pousse au nord, plus elle pourra en récolter de baies.

Quelle est l'utilité de la princesse

Une baie russe rare est mangée par la princesse, non seulement pour le plaisir, les fruits de la plante ont des propriétés curatives. Framboise arctique:

  • renforce la résistance immunitaire du corps et aide à lutter contre le rhume;
  • a un effet antipyrétique et anti-inflammatoire;
  • sert de diurétique et de décongestionnant efficace;
  • aide à faire face aux carences en vitamines;
  • est un bon complément à la nutrition diététique;
  • réduit les sensations douloureuses dans les rhumatismes et la goutte;
  • a un effet bénéfique sur la bronchite et la pneumonie;
  • soulage les symptômes désagréables de la lithiase urinaire;
  • augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.

Il est également recommandé de prendre la princesse avec la diarrhée, la baie aide à améliorer le fonctionnement des intestins. Les boissons à base de framboises arctiques étanchent bien votre soif sous la chaleur de l'été.

Quel est le goût du prince

Les framboises arctiques sont particulièrement appréciées pour leur saveur unique. Dans les petites baies, vous pouvez distinguer l'ombre de la fraise et de l'ananas - les fruits de la plante du nord sont sucrés et juteux, mais en même temps ils ont une légère acidité très agréable.

La composition et la teneur en calories des baies du prince

Il y a beaucoup de substances utiles dans la framboise arctique - elles expliquent les nombreuses propriétés précieuses du fruit. En particulier, la composition comprend:

  • acides organiques - malique et citrique;
  • vitamine C;
  • sucres végétaux naturels;
  • tanins;
  • huile essentielle.

En termes de nutriments, la composition des framboises arctiques est entièrement glucidique. Et la teneur en calories de la baie est très faible - seulement 26 kcal pour 100 g de fruits frais.

L'utilisation de baies et de feuilles de la princesse dans la médecine populaire

La plante princesse est utilisée pour traiter de nombreux maux. La médecine traditionnelle propose des recettes simples mais très efficaces basées sur l'utilisation des fruits de la framboise arctique.

  • Le jus frais des fruits de la princesse a un bon effet à la température. Pour l'obtenir, il est nécessaire de moudre et de presser une quantité suffisante de baies à travers une étamine, puis de diluer le jus avec une petite quantité d'eau pour réduire sa concentration. Vous devez boire le jus sous une forme légèrement chaude, une boisson peut être prise jusqu'à 3 fois par jour dans le volume d'un verre.
  • Avec une immunité affaiblie et une léthargie des intestins, une infusion de framboises arctiques aide bien. Environ 3 grandes cuillères à soupe de fruits sont versées avec 400 ml d'eau bouillante, puis insistées pendant une heure. Vous devez prendre le médicament trois fois par jour à jeun dans le volume d'un demi-verre. Le prince aidera à combler la carence en vitamines, à accélérer le métabolisme et à avoir un effet nettoyant sur le corps.
  • Pour la gastrite et la colite intestinale, vous pouvez prendre une teinture de feuilles et de baies de framboisier arctique. Préparez-le comme ceci - 3 grandes cuillères à soupe de fruits secs et de feuilles sont versées avec un verre d'eau bouillante, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer pendant 2 heures. Filtrer le produit fini et ne boire que 50 ml trois fois par jour, et cela doit être fait l'estomac plein.
  • Un thé parfumé et sain peut être fabriqué à partir des feuilles de framboises arctiques, il aidera contre le rhume, la bronchite, les troubles nerveux et l'insomnie, et renforcera également le système immunitaire. Pour créer du thé, versez de l'eau bouillante sur 1 grande cuillerée de feuilles séchées, puis fermez le couvercle et laissez reposer pendant une heure. Le thé fini doit être filtré à travers une passoire et bu de la même manière qu'une boisson ordinaire, sous une forme chaude.

Pour les maux de gorge et autres maladies inflammatoires de la gorge, vous pouvez préparer une infusion pour se gargariser basée sur la princesse. Les fruits secs sont versés avec un verre d'eau chaude et insistés pendant seulement 15 minutes, puis gargarisés avec un produit prêt à l'emploi jusqu'à 5 fois par jour.

Attention! Pour que le rinçage de la princesse soit bénéfique, après la procédure, il est conseillé de ne pas manger ni boire d'eau pendant 40 minutes.

La période de maturation de la framboise princesse arctique tombe en juillet et août. C'est à cette époque qu'il était d'usage de récolter non seulement les fruits, mais aussi les feuilles de la plante. Les baies sont soigneusement retirées des branches, et il est recommandé de le faire avec la tige, afin de ne pas écraser le fruit délicat.

Les matières premières destinées au stockage à long terme sont principalement traitées par séchage. Les feuilles de la plante sont séchées à l'air libre à l'ombre, se retournant de temps en temps. Quant aux baies, elles peuvent être séchées soit au soleil, ce qui prendra environ une semaine, soit au four à des températures allant jusqu'à 60 ° C avec la porte ouverte.

Conseils! Avec le séchage naturel, il est important de surveiller l'humidité de l'air - si elle est trop élevée, les baies peuvent commencer à pourrir avant de sécher.

Application en cosmétologie

Les vitamines et les acides organiques de la baie du Nord en font non seulement une matière première médicinale précieuse, mais également un produit cosmétique utile. Dans le cadre des masques maison, les framboises arctiques aident à prendre soin de la propreté de la peau du visage, à se débarrasser de l'acné et des irritations, et à resserrer les fines rides.

Par exemple, le masque à base de baies suivant est populaire:

  • une poignée de fruits frais est lavée, puis broyée à l'état de bouillie dans un mélangeur ou broyée avec un mortier;
  • le gruau est mélangé avec une petite quantité de fromage cottage et de crème sure faible en gras;
  • le mélange de yaourt obtenu est réparti sur la peau du visage lavée pendant un quart d'heure.

Il est conseillé de faire un masque deux ou trois fois par semaine, dans ce cas, la princesse aidera à rendre la peau plus élastique, à éliminer les irritations et à nettoyer les pores, et à resserrer l'ovale du visage.

Les framboises arctiques peuvent être utilisées pour prendre soin non seulement du visage, mais aussi de tout le corps. En combinaison avec des flocons d'avoine, la princesse peut se transformer en un gommage doux et nourrissant qui améliore la douceur et la tendreté de la peau.

Limitations et contre-indications

Comme tout produit, une savoureuse baie du Nord peut être nocive avec ses avantages. Les framboises arctiques ont des contre-indications, notamment:

  • ulcère gastro-duodénal - une teneur élevée en acides organiques dans la composition des baies peut affecter négativement l'état des muqueuses;
  • augmentation de la sécrétion de suc gastrique et gastrite - les framboises arctiques provoquent la production d'acide chlorhydrique, ce qui peut aggraver l'état de santé;
  • pancréatite en état d'exacerbation - avec inflammation du pancréas du prince, comme toute baie, elle est strictement contre-indiquée en raison de son effet irritant.

N'utilisez pas non plus la baie du Nord si vous avez une intolérance individuelle au produit. La portion quotidienne de framboises arctiques ne doit pas dépasser 100 g, en quantités excessives, le prince nuira à la santé.

Conseils! Comme la baie est assez rare, il est recommandé de ne manger que quelques baies la première fois et d'attendre quelques heures pour s'assurer qu'il n'y a pas d'allergies.

Faits intéressants sur le prince

Une photo de la baie de princesse et une description de l'endroit où elle pousse sont d'un grand intérêt. Mais il est encore plus curieux de découvrir quelques faits sur cette rare baie nordique.

  • Si vous croyez au dictionnaire encyclopédique de Brockhaus et Efron, alors au 19ème siècle, non seulement les framboises arctiques, mais aussi les groseilles rouges étaient appelées "prince". Cependant, il n'y a rien de commun entre ces baies, elles sont très différentes en apparence, en surface de culture et en goût.
  • Une princesse ordinaire qui pousse dans la nature est très populaire non seulement en Russie. Elle est également respectée dans les pays nordiques étrangers. Cette baie est représentée dans l'emblème floral officiel de Norrbotten, une province située dans la région la plus septentrionale de la Suède.
  • Le prince détient le titre officiel de «la meilleure baie du nord». C'est ainsi que cette plante est appelée dans l'ouvrage de référence soviétique «Les plantes sauvages utiles de l'URSS», publié en 1976.
  • Selon les légendes, les gens étaient conscients de la grande valeur de la princesse même dans l'Antiquité. En Russie, cette baie savoureuse rare a été extraite spécifiquement pour la table des princes et autres nobles, en fait, c'est précisément à cela que le nom de la baie du nord est dû.
  • Sous le règne des Romanov, la princesse était également un mets spécial - elle était servie sur la table principalement dans les maisons de la noblesse, puis uniquement dans les occasions les plus solennelles. En vacances, ils consommaient les fruits savoureux et parfumés de la plante du nord dans les maisons nobles du Danemark, de la Suède et d'autres pays du nord.

Certaines sources affirment que les tribus du nord de la Russie ancienne ont rendu hommage aux princes avec des baies, et un tel paiement était perçu par les collecteurs d'impôts comme tout à fait normal.

Conclusion

La baie du prince est une délicatesse naturelle rare mais très savoureuse qui pousse dans les régions les plus septentrionales. Étant donné que la princesse ne pousse pas partout et ne produit que peu de fruits, sa valeur est encore augmentée et de nombreux éleveurs travaillent toujours activement pour améliorer les qualités culturelles de la framboise arctique.


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