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Haricots en croissance: de la sélection des variétés au stockage des récoltes


Un sol léger et drainé est optimal pour la culture des haricots. Avant le semis, il est recommandé d'appliquer de l'humus ou du compost sur le sol. Les principales méthodes de plantation - dans les trous et les lits. Les haricots sauvages sont généralement cultivés dans des lits, faisant trois rangées et semant des graines en damier. Les variétés bouclées peuvent être plantées dans des trous, généralement 5-7 graines, qui sont trempées dans de l'eau chaude immédiatement avant la plantation.

La profondeur de semis dépend des propriétés du sol, généralement une profondeur de 5 à 8 cm est suffisante. Les trous sont creusés à une distance de 25 à 30 cm les uns des autres, et entre des rangées de 30 à 40 cm sont laissés. Pour les espèces grimpantes et semi-grimpantes, vous devez définir une longue des piquets ou des lattes, et c'est en bois, car les antennes à barbe ne pourront pas s'accrocher au métal.

Les premières pousses apparaîtront déjà le cinquième - septième jour, elles doivent être soigneusement protégées du gel, pour lesquelles utiliser des matériaux de couverture comme le spandond. La tolérance au gel dans les semis est pratiquement nulle, seules les plantes adultes peuvent en quelque sorte tolérer des gelées légères à court terme. Favorable au développement des haricots est considérée comme une température de 20-25 °.

Lieu d'atterrissage

Compte tenu de la nature chaleureuse des haricots, un endroit pour cela doit être choisi sur les pentes sud et sud-ouest, de préférence dans des endroits sans vent. Dans un tel endroit, le sol se réchauffera bien et recevra beaucoup de lumière, ce qui est nécessaire pour les haricots. Il pousse bien sur les sols légers et moyens riches en humus; les sols limoneux modérément humides conviennent.

Si vous voulez obtenir une récolte de haricots tôt, mais dans des conditions de manque de chaleur, vous pouvez trouver un moyen de sortir en semant des graines de haricots dans une serre froide ou sous une serre portable. La serre doit être installée 10 jours avant le semis, afin que le sol puisse se réchauffer et sécher pendant cette période.

Il est possible d'enlever les cadres de serre lorsqu'il est déjà bien plus chaud et que la menace de gel tardif ne sera plus appliquée.

Les haricots, bien sûr, poussent mieux sur des sols neutres et légèrement alcalins, bien qu'ils puissent s'adapter à une faible acidité, cependant, les cultures seront pires. Pris à l'ombre partielle, il continue de se développer, mais à un rythme plus lent et mûrit plus tard.

Les jardiniers expérimentés conseillent de semer les haricots dans un endroit où les cultures cultivaient autrefois, après quoi la terre se trouve être débarrassée des mauvaises herbes. Mais l'année prochaine au même endroit, il est préférable de ne pas planter de haricots au même endroit, car le risque de dommages aux maladies augmente. Vous pouvez retourner sur l'ancien site de débarquement après 4-5 ans.

Les haricots, comme d'autres types de légumineuses, ont la capacité d'enrichir le sol en azote grâce aux bactéries nodulaires, ce qui augmente la fertilité de la terre.

Tous les nombreux types et variétés de haricots sont divisés en 2 types selon la nature de la croissance - buissonnante et bouclée. Les haricots sont caractérisés par une tige herbeuse, de couleur - verte, rose, violette et des nuances de ces fleurs. Les haricots sauvages atteignent une hauteur de 25 à 60 cm, et les espèces grimpantes peuvent même atteindre 2,5 mètres de hauteur, ce qui leur permet d'être utilisées pour créer des pergolas et des haies vertes.

Les différences entre ces deux types de haricots apparaissent dans la structure du système racinaire. Les haricots bouclés sont plus épais, divergent dans une zone d'un rayon allant jusqu'à 60 cm. Les racines des haricots nains ne sont pas si ramifiées et profondes, ne vont pas plus profondément que 20-30 cm. Ceci est compensé par des racines latérales, qui sont presque aussi épaisses que la racine principale. Dans les deux types de plantes, le système racinaire est essentiel.

Le fruit du haricot est appelé haricot (dans la vie quotidienne - une gousse), sa longueur varie de 8 à 25 cm, le nombre de graines à l'intérieur est également différent, mais pas plus de 12 morceaux. La forme des graines est diverse, tout dépend de la variété.

Variétés de haricots

Les variétés sont généralement divisées en trois groupes:

  • avec des grains de sucre;
  • haricots semi-sucrés;
  • avec des haricots pelés.

Les variétés à grains pelés se distinguent par la présence d'une couche de parchemin dense et rugueuse, passant dans les profondeurs des cuspides du haricot. Ces variétés sont les moins précieuses pour la consommation, cultivées principalement pour les céréales. Dans les couches semi-sucrées, la couche de parchemin est moins prononcée, ou dans certaines variétés n'apparaît qu'aux stades avancés du développement. Il n'y a pas de couche de parchemin dans les variétés de sucre; ce groupe comprend les variétés de haricots les plus délicieuses. Les fibres grossières, qui se trouvent généralement dans les coutures des variétés d'autres types, ne seront pas trouvées dans le haricot de ces variétés. Les fèves de sucre sont récoltées au stade de maturité technique, moment où elles sont déjà assez mûres et cultivées à la bonne longueur de la variété, tandis que les graines à l'intérieur du haricot sont encore petites, pas complètement mûries et ont donc un goût délicat. Cependant, si vous ne prenez pas la récolte et ne laissez pas les graines mûrir jusqu'à la fin, les graines de sucre peuvent également être consommées pour le grain.

La couleur des haricots (gousses) pour atteindre la maturité technique peut être verte, violette et jaunâtre, avec des taches et des taches. En mûrissant, ils acquièrent un ton blanchâtre, brun jaunâtre, ou restent verts,

Soin des haricots

Après l'émergence des semis, le sol doit être ameubli, tout en enlevant les mauvaises herbes, vous pouvez le pailler avec de la tourbe ou de la sciure. Il vaut mieux commencer à desserrer lorsque les semis ont atteint une hauteur de sept centimètres. Le desserrage doit être effectué avec soin afin que les racines ne souffrent pas. Après quelques semaines, les espacements des rangs sont desserrés de 1 cm, le sol autour des plantations est maculé.

Lors de l'arrosage, les haricots ont besoin de certaines périodes - pendant la formation des feuilles et l'attachement d'un haricot. Lorsque 4-5 feuilles ont déjà poussé sur les haricots, l'arrosage ne peut être arrêté et repris que lorsque la floraison commence. Cela est dû au fait que l'excès d'humidité contribuera à la croissance des feuilles, tandis que la fructification s'aggravera.

Cultiver des haricots dans un chalet d'été

La sauce au haricot est également une relation spéciale. Par exemple, de fortes doses d'engrais azotés provoqueront la croissance du feuillage, mais il y aura moins de haricots. Il est justifié de nourrir les haricots avec des engrais azotés uniquement en cas d'urgence - plantation sur un sol pauvre avec des minéraux et de l'humus, puis à petites doses - pas plus de 10-15 g / m2.

Lorsque les bourgeons apparaissent sur les haricots, vous pouvez fertiliser avec du superphosphate et du sel de potassium, 30 à 40 g / m2 le premier et 10-15 g du deuxième engrais. Pendant la période de maturation des haricots, il peut être utile d'ajouter des cendres au sol.

Récolte de haricots

La récolte peut avoir lieu de 8 à 10 jours après la formation de l'ovaire, à ce stade, les haricots atteignent 5 à 14 cm et les graines à l'intérieur ont déjà la taille d'un grain de blé. Les haricots pour la mise en conserve commencent à être récoltés lorsque les graines atteignent 1 cm de diamètre, ce qui se produit un peu plus tard. La récolte des haricots est préférable le matin, les haricots récoltés l'après-midi dans la chaleur se fanent rapidement et perdent leur présentation. Les variétés de sucre sont récoltées tous les 5-6 jours, semi-sucre - un peu plus souvent, car elles perdent rapidement leur douceur, devenant un goût rugueux.

Les haricots commencent à être enlevés sur le grain à maturité. Les tiges arrachées au sol se lient sous forme de grappes et sont suspendues à l'envers dans un abri (sous-sol, grenier).

La maturation a lieu dans les deux semaines, après quoi les graines sont extraites des haricots et stockées dans un endroit sec et assez frais.

Ceux qui traitent de haricots auront sûrement leurs propres secrets, des recommandations pour grandir en fonction de leur expérience personnelle, écrivez à ce sujet!


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